橙子海绵蛋糕

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T_T小雪
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第一次尝试 下次想double配方 做稍微厚一点的 这个有点薄 不过也很好吃 松软度不错 由于第一次做 不知效果如何 没打算发布食谱 所以没有每个步骤都拍照 实在抱歉

橙子的用料

低筋面粉 100g 糖 95g
鸡蛋 3个 油 25g
橙子 一个 橙汁 40g

橙子的做法

橙子海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

橙皮切碎（不要切到白色部分 尽量表皮） 橙子切一半取出橙汁 加油混合待用 全蛋+糖+一点点盐混合 做一锅冷水 把混合好的蛋隔水边加热边搅拌 等到水温热即可关火 蛋糖混合物搅拌均匀后用搅拌器中档打至可以画八字（需要很久 要有耐心） 搅好的蛋加入过筛的面粉 混合均匀 再倒入搅拌均匀的橙汁油 烤箱预热170度 模内刷油 倒入混合物 放入烤箱 我放入蛋糕后调到150度 过了大概10分钟上色 就盖上了锡纸 防止表面焦掉 我的烤箱大概半小时完成 要时刻观察 到插入牙签拿出没有液体黏住即可 取出后直接倒扣脱模 放冷了就可以吃啦
橙子海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

以前吃房东鬼婆做的她还会用橙汁跟糖做个汁淋在表面 再均匀的筛上icing sugger. 但是现在怀孕觉得太甜了就省略了

橙子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-05

©本菜谱的做法由 T_T小雪 编写，未经授权不得转载

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