肉末茄子(简单版)

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米多多Angela
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这可是全家人最喜欢的菜之一了，虽然麻烦但做的时候却是乐在其中的！！

肉末茄子的用料

茄子 2个 肉糜 50克
料酒 5克 豆瓣酱 15克
盐 2克 胡椒粉 1克
小葱 少许

肉末茄子的做法

肉末茄子(简单版)的做法图解1

步骤1

茄子洗净切小段，后切花刀放便炸制！
肉末茄子(简单版)的做法图解2

步骤2

切的时候注意不要切断了！
肉末茄子(简单版)的做法图解3

步骤3

切好后控干水分(这一步很重要，不然炸的时候会炸的)
肉末茄子(简单版)的做法图解4

步骤4

凉油下锅小火慢炸！
肉末茄子(简单版)的做法图解5

步骤5

炸至变色后捞起付炸一遍！
肉末茄子(简单版)的做法图解6

步骤6

控油，不要炸的太过于软了！
肉末茄子(简单版)的做法图解7

步骤7

锅底留油豆瓣酱炒出红油后加入肉末和盐翻炒一会！
肉末茄子(简单版)的做法图解8

步骤8

加入炸好的茄子一起翻炒一下，加点水煮干，再加胡椒粉撒上小葱就可以出锅啦！！！

肉末茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-05

©本菜谱的做法由 米多多Angela 编写，未经授权不得转载

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