椰蓉曲奇

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喜欢椰蓉的味道，感觉做什么都好吃，这款椰蓉曲奇简单易做，配方是来自网络我自己做了调整，低糖低油版，好吃又健康！我做的量比较大，四十五升的烤箱两盘的量，一次吃不完可以减一半的量！

椰蓉曲奇的用料

低筋面粉 300g 椰蓉 150g
黄油 200g 糖粉 60g
鸡蛋 两个

椰蓉曲奇的做法

椰蓉曲奇的做法图解1

步骤1

200g黄油切小块软化到可以轻松地按压的状态后打蛋器开低档打发。
椰蓉曲奇的做法图解2

步骤2

打到黄油颜色变白，体积增大后分次加入两个鸡蛋继续打发！
椰蓉曲奇的做法图解3

步骤3

鸡蛋刚开始加入后会出现图中的状态，此时继续搅打，两三分钟后鸡蛋和黄油就会很好的融合到一起，一定要有耐心！
椰蓉曲奇的做法图解4

步骤4

鸡蛋与黄油完全融合后，加入糖粉继续搅打
椰蓉曲奇的做法图解5

步骤5

一直搅打到图中的状态！
椰蓉曲奇的做法图解6

步骤6

加入过筛的面粉！
椰蓉曲奇的做法图解7

步骤7

加入椰蓉！
椰蓉曲奇的做法图解8

步骤8

用手将面粉，椰蓉与黄油用图片中捏的方式混合均匀！
椰蓉曲奇的做法图解9

步骤9

混合到没有干粉的状态就可以啦！
椰蓉曲奇的做法图解10

步骤10

取一半的面团放入一个干净结实的袋子中，稍微整形后放入曲奇模具中整理成长方形的长条！
椰蓉曲奇的做法图解11

步骤11

放冷冻室速冻一个小时后取出切片！
椰蓉曲奇的做法图解12

步骤12

烤箱预热到150度中火烤三十分钟左右！
椰蓉曲奇的做法图解13

步骤13

晾凉后就可以开吃了，满屋子飘的都是椰蓉的香味，吃一块酥脆可口！

椰蓉曲奇的烹饪技巧

1.黄油要打发到位，这是曲奇酥脆的关键！ 2.糖粉我是用白砂糖自己用料理机磨的，如果是买的现成的糖粉，可以多加10g！ 3.和面粉的时候用抓拌的方式快速抓匀，以免起筋，影响口感！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-06

©本菜谱的做法由 雯妈食养 编写，未经授权不得转载

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