芝士曲奇

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芝士曲奇的用料

低筋面粉 100g 黄油 75g
糖粉 50g 全蛋液 25g
芝士粉 15g

芝士曲奇的做法

芝士曲奇的做法图解1

步骤1

黄油切小块软化以后，加入糖粉，用打蛋器打发。
芝士曲奇的做法图解2

步骤2

打发到黄油体积蓬松，颜色变浅，加入打散的全蛋液（可一次全部加入）
芝士曲奇的做法图解3

步骤3

用打蛋器继续打发，直到鸡蛋和黄油完全融合，成为如图所示的蓬松细腻状态，低筋面粉筛入黄油里，倒入芝士粉
芝士曲奇的做法图解4

步骤4

用橡皮刮刀拌匀，使面粉、芝士粉、黄油完全混合，拌好以后，成为湿润的面糊，将面糊装入挤花袋，用中号或大号曲奇花嘴，挤出花纹。
芝士曲奇的做法图解5

步骤5

依次挤好曲奇，每块曲奇面糊之间留出足够距离。
芝士曲奇的做法图解6

步骤6

放入预热好上火170℃，下火140℃的烤箱，中层（从上往下数第二层），烤15分钟左右，至表面金黄即可。

芝士曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-07

©本菜谱的做法由 H1110 编写，未经授权不得转载

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