女巫秘制海鲜饭

女巫秘制海鲜饭

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海鲜——人类永远离不开的食物。无论是上至国宾的晚宴，还是下至民间的家常菜，海鲜永远占据了主导位置。海鲜有着很大的营养，有专家研究，每周吃一次海鲜，心脏病的危险就减半。

海鲜饭的用料

扇贝 4个 海虹 6个
鲍鱼 6个 花蚬子 12个
毛蚶 6个 大虾 6只
牛肉 250g 有机大米 1碗
蒜瓣 4瓣 甜椒 2个
海盐 小半勺 香菜 2棵
椰奶 650ml 洋葱 半头
黑胡椒 适量 青豆 少许
红花 少许 橄榄油 少许
白葡萄酒 150ml

海鲜饭的做法

女巫秘制海鲜饭的做法图解1

步骤1

热锅凉油
女巫秘制海鲜饭的做法图解2

步骤2

把蒜末放入锅中翻炒至金黄色
女巫秘制海鲜饭的做法图解3

步骤3

再放入腌制好的牛肉粒，炒制变色
女巫秘制海鲜饭的做法图解4

步骤4

再加入切好的蔬菜丁
女巫秘制海鲜饭的做法图解5

步骤5

放入番茄，炒制出汁
女巫秘制海鲜饭的做法图解6

步骤6

再放入青豆（青豆可以提前煮一下）
女巫秘制海鲜饭的做法图解7

步骤7

放入五常鲜米
女巫秘制海鲜饭的做法图解8

步骤8

再放入藏红花一起翻炒，炒香
女巫秘制海鲜饭的做法图解9

步骤9

再放入白葡萄酒，待酒气挥发放入椰奶（可以是椰汁）
女巫秘制海鲜饭的做法图解10

步骤10

待汁液吸收一会，放入鱿鱼
女巫秘制海鲜饭的做法图解11

步骤11

再放入虾与小龙虾（插在米里）
女巫秘制海鲜饭的做法图解12

步骤12

再放入毛蚶（插在米里）
女巫秘制海鲜饭的做法图解13

步骤13

再放入贻贝（海虹）（插入米里）
女巫秘制海鲜饭的做法图解14

步骤14

再放入鲍鱼（插入米里）
女巫秘制海鲜饭的做法图解15

步骤15

再放入扇贝（插入米里）
女巫秘制海鲜饭的做法图解16

步骤16

再放入花蚬（插入米里）
女巫秘制海鲜饭的做法图解17

步骤17

出锅前放入黑胡椒
女巫秘制海鲜饭的做法图解18

步骤18

转小火收汁

海鲜饭的烹饪技巧

4renchu的温馨提示 ❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 如果没有现成的椰奶，可用椰汁代替哈 ❥ 炒米的时候多注意翻滚，油要适中，易胡底 ❥ 海盐可以用玫瑰盐效果更好 ❥ 看个人口味喜欢柠檬的，可以最后淋上新鲜的柠檬汁去下腥味 ❥ 收汁之前一定要中火~转大火~注意胡底
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-07

©本菜谱的做法由 四人厨 编写，未经授权不得转载
分类： 蒜香味 香 奶香味 黑胡椒味 咸

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