贻贝海鲜饭

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海鲜饭鲜美可口，尤其用了智利贻贝，更简单容易操作了。
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贻贝海鲜饭的用料

智利贻贝 1袋 洋葱 半个
西红柿 半个 彩椒 适量个
海鲜菇 适量 鱿鱼 1条
虾 4-6只 鸡腿肉 1块克
清水 适量 大米 150
橄榄油 40克 盐 适量
白葡萄酒 15克

贻贝海鲜饭的做法

贻贝海鲜饭的做法图解1

步骤1

鸡腿去骨用盐和黑胡椒粉腌制二十分钟以上。
贻贝海鲜饭的做法图解2

步骤2

彩椒，洋葱，西红柿，海鲜菇切丁。
贻贝海鲜饭的做法图解3

步骤3

鱿鱼切条，虾去头壳（头壳留着备用），贻贝室温解冻。
贻贝海鲜饭的做法图解4

步骤4

大米浸泡两个小时沥水。
贻贝海鲜饭的做法图解5

步骤5

锅内放橄榄油，加虾头壳炒出虾油，捞出。
贻贝海鲜饭的做法图解6

步骤6

鸡腿肉皮朝下放入锅中煎。
贻贝海鲜饭的做法图解7

步骤7

煎至两面变色取出。
贻贝海鲜饭的做法图解8

步骤8

放入洋葱丁，西红柿丁，海鲜菇丁，彩椒丁，加一匙糖，适量辣椒粉翻炒至出汁。
贻贝海鲜饭的做法图解9

步骤9

倒入泡好的大米翻炒均匀，加盐，白葡萄酒调味。
贻贝海鲜饭的做法图解10

步骤10

倒入塔塔锅，倒入贻贝口袋中的原汁，再加适量热水，汁水跟米的比例大概1:1.5。
贻贝海鲜饭的做法图解11

步骤11

煎好的鸡腿斩开，和虾仁，鱿鱼铺在饭上，大火烧开，小火加盖焖十分钟，铺上贻贝再焖1分钟关火，再焖五分钟。
贻贝海鲜饭的做法图解12

步骤12

撒黑胡椒碎，装饰一下上桌。
贻贝海鲜饭的做法图解13

步骤13

成品图。
贻贝海鲜饭的做法图解14

步骤14

成品图。

贻贝海鲜饭的烹饪技巧

1，没有白葡萄酒适量放点别的白酒。 2，海鲜可根据自己情况随意调换。 3，我用的塔塔锅，焖饭比较快，如果其它锅可适量延长时间。 4，我用的智利贻贝，鲜美多汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-19 · 辽宁

©本菜谱的做法由 白开水ly 编写，未经授权不得转载
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