山西和子饭

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Icerose9661
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下午从美食栏目看到的，感觉好奇特，竟然还可以这样子玩吃的！好，那就来一次吧！多重食材叠加、碰撞，从未尝试过的新鲜感！味道嘛！随性调味，浓淡两相宜！最吸引我的还是多种食材搭配出的健康概念，家里有什么，都可以拿来做，不拘一格。非常适合有时犯懒，但又舍不得委屈自己的食客。一起来！

山西和子饭的用料

红豆 适量 绿豆 适量
红薯 一个 南瓜 适量
秋葵 适量 豆苗 少许
韭菜 少许 小米 适量
全麦面条 适量 生抽 少许
盐 少许 胡椒粉 少许
食用油 少许

山西和子饭的做法

山西和子饭的做法图解1

步骤1

需要先把红豆、绿豆拿清水泡一下，至少一小时以上哦！泡久些就好煮很多！
山西和子饭的做法图解2

步骤2

把红薯、南瓜削皮切块备用；
山西和子饭的做法图解3

步骤3

锅里放凉水后直接将泡好的绿豆和红豆放进去煮，开锅后转中小火，大约煮二十分钟豆子要开花的时候，放小米进去，煮十五分钟左右，放红薯、南瓜，继续煮十五分钟左右(这个时间掌握全凭厨娘的经验哦！所有食材到结束应该是刚刚好的口感，不会不熟，也不至于煮太久失去口感)；
山西和子饭的做法图解4

步骤4

这时候，就可以放面条进去了，一定不要太多哦！我选的是家里仅有的全麦面条，比较不好煮，如果是鲜面，就酌情减少煮的时间哦！
山西和子饭的做法图解5

步骤5

煮面的时候，可以将洗好的秋葵斜切备用。节目中放的是长豆角，所以，因地制宜，看你喜欢什么或家里有什么就大胆放吧！
山西和子饭的做法图解6

步骤6

大概面条煮到八九成熟时，就可以放秋葵进去，煮一两分钟。
山西和子饭的做法图解7

步骤7

这两天自发的黑豆芽苗还有些，洗一把，也丢进锅中。这时，就可以放生抽、盐和胡椒调味了，尝一下是否是你喜欢或可以接受的味道，调到你认为的最好，关火！
山西和子饭的做法图解8

步骤8

把切好的韭菜段洒到锅中；
山西和子饭的做法图解9

步骤9

另外准备炒锅，锅烧热后，倒入食用油烧至冒烟，把油浇到韭菜上，听到滋啦响声，闻到韭菜香香味道后，就幸福地开吃吧！
山西和子饭的做法图解10

步骤10

第一次做和子饭，是不是很漂亮？很诱人？！晚上的晚餐就是它了！营养美味！老板娘！再来一碗吧！

山西和子饭的烹饪技巧

初次尝试，很欣喜！关键就是食材的量要掌握好，我第一次做，各种食材就放的有些多，成品太干了点！ 韭菜可以换成小香葱或香菜，味道应该都会不错。 另外最好一次性吃完，剩下来再热就不太好吃了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-08

©本菜谱的做法由 Icerose9661 编写，未经授权不得转载
分类： 山西菜 中国菜

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