桂花糯米藕

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莲藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。生吃，具有凉血、散淤的功效；熟用能益血、止泻，还能健脾、开胃。莲藕滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的滋补佳珍。 桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地区特色传统名点之一，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。桂花糯米藕软绵甜香，经过长时间的煮制，红糖的味道已经完全渗入到莲藕和糯米中，莲藕已变得非常软糯，配上桂花酱的清香，非常美味可口。

桂花糯米藕的用料

莲藕 1节 糯米 适量
红糖 45克 冰糖 适量
桂花酱 3勺

桂花糯米藕的做法

桂花糯米藕#膳魔师南甜主题月#的做法图解1

步骤1

1. 糯米洗净，加入没过糯米的水浸泡1夜
桂花糯米藕#膳魔师南甜主题月#的做法图解2

步骤2

2. 莲藕洗净，去皮，切掉一端，不要扔掉
桂花糯米藕#膳魔师南甜主题月#的做法图解3

步骤3

3. 用筷子把泡好的糯米填入莲藕的孔中，要有点耐心
桂花糯米藕#膳魔师南甜主题月#的做法图解4

步骤4

4. 盖上切下的藕节，再用牙签固定住
桂花糯米藕#膳魔师南甜主题月#的做法图解5

步骤5

5. 高压锅中放入红糖、冰糖，
桂花糯米藕#膳魔师南甜主题月#的做法图解6

步骤6

6. 加入没过莲藕的水，高压锅煮30-40分钟即可。晾凉后切片，表面淋上桂花酱即可食用。在冰箱冷藏过，口感更好
桂花糯米藕#膳魔师南甜主题月#的做法图解7

步骤7

桂花糯米藕#膳魔师南甜主题月#的做法图解8

步骤8

桂花糯米藕的烹饪技巧

千万不要用铁锅煮，否则藕会变黑，影响品质。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-09

©本菜谱的做法由 mature11 编写，未经授权不得转载

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