自制韭花酱

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离中秋节还有一个月左右，正好是韭花下来的季节。韭花清香扑鼻，却只能做配菜，所以用量很少，余下的储存起来吧…… 看过舌尖上的中国，也记得上面的做法，不过小时候的味道一直影响到现在，所以用了最原始的工艺来制作一罐有着故乡味道的韭花酱。

自制韭花酱的用料

韭菜花 500g 盐 200g

自制韭花酱的做法

自制韭花酱的做法图解1

步骤1

韭花择洗干净，晾干
自制韭花酱的做法图解2

步骤2

取适量韭花放入蒜臼，加入适量食盐，捣碎。
自制韭花酱的做法图解3

步骤3

重复第二步的步骤，直至将所有韭花捣碎，装入玻璃罐密封，放入冰箱冷藏。

自制韭花酱的烹饪技巧

亲手捣碎的过程中闻到阵阵韭香，才是真正的韭花应该具有的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-09

©本菜谱的做法由 喵小邈的餐 编写，未经授权不得转载

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