锡纸花蛤

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桃师傅
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总能看到花甲粉的牌子，但是一直没吃过，朋友说很好吃，带我去吃了一次，但是分量好小，根本不够吃。今天自己在家试了一下，还不错！做法类似蒜蓉扇贝，但是花蛤处理起来比扇贝简单多了！ 我做的这个汤水比较少，因为粉丝和花蛤太多了，喜欢有汤水的可以多放些水，自己做起来吧，保证吃的过瘾

锡纸花蛤的用料

花蛤 600克 不锈钢碗 1个
香葱 两根 蒜 一头
小米椒 8个 料酒 2大勺
味达美 2大勺 蚝油 1大勺
糖 1小勺 清水 适量
盐 小半勺 豆瓣酱 1小勺
醋 2小勺 粉丝 1小把

锡纸花蛤的做法

锡纸花蛤的做法图解1

步骤1

花蛤提前买好吐沙，清洗干净备用
锡纸花蛤的做法图解2

步骤2

粉丝热水泡软，备用
锡纸花蛤的做法图解3

步骤3

我找了一个不锈钢的碗，在碗的内部用锡纸包了一层，多余的部分不用剪掉，一会可以做盖子用（没有不锈钢碗可以直接用锡纸做个纸碗也行，只要不漏水就行）
锡纸花蛤的做法图解4

步骤4

粉丝铺在碗的底部
锡纸花蛤的做法图解5

步骤5

花蛤铺在粉丝上面就行，均匀铺开就行，没要求
锡纸花蛤的做法图解6

步骤6

蒜，香葱，小米椒清干净备用
锡纸花蛤的做法图解7

步骤7

蒜切小丁，小米椒切小圈，香葱切小圈（没固定要求，喜欢怎么切就怎么切）
锡纸花蛤的做法图解8

步骤8

另起一口锅里倒油，蒜，香葱，小米椒炒香，备用
锡纸花蛤的做法图解9

步骤9

把所有的调教全部放进铺好粉丝和花蛤的碗里，炒香的蒜蓉也铺上（喜欢汤多点的话就多加一点水）
锡纸花蛤的做法图解10

步骤10

用多余的锡纸盖好，放在电磁炉上
锡纸花蛤的做法图解11

步骤11

开锅以后打开盖子，翻一下，煮到花蛤都开口就行了
锡纸花蛤的做法图解12

步骤12

自己吃多煮一会没关系，保证熟透
锡纸花蛤的做法图解13

步骤13

开吃吧，味道和分量绝对秒杀外面买的！

锡纸花蛤的烹饪技巧

这个方子花蛤的量比较多，喜欢别的海鲜也可以加进去，煮熟就行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-10

©本菜谱的做法由 桃师傅 编写，未经授权不得转载

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