东北饺子---爱的味道

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兔宝厨娘
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我是一个个地地道道的南方人 自从嫁个了东北老爷们 就学习着如何和面 如何擀面，调馅，做饼，擀面条。。。。 这一点，我也深深被自己折服 谁让我是东北媳妇呢！！！ 长期在外工作的老公，总希望回到家的他，能为他做一回可口的家乡味。 爱他有的时候不仅仅是那直言片语。。 爱他就要美美的做顿好吃的 爱的味道，我知道！！！

东北饺子的用料

大葱 1根 盐 适量
油 适量 中筋面粉 500g
五花肉 500g 东北酸菜 200g
五香粉 2g 黄豆酱 5g
白糖 少许

东北饺子的做法

东北饺子---爱的味道的做法图解1

步骤1

东北酸菜泡水十分钟后，水分挤干剁碎待用，锅中放油加入黄豆酱爆炒出想味时放五花肉肉末，爆炒，直至油出来，加入少五香粉，加入刚刚剁好的酸菜，加适量的盐，糖，葱，搅拌均匀即可。
东北饺子---爱的味道的做法图解2

步骤2

在调馅之前，就把面和好，趁着调馅的时间醒面，调馅完成后，正好就可以擀皮了，注意的是，尽量擀的饺子皮，四周薄，中间厚
东北饺子---爱的味道的做法图解3

步骤3

擀皮之后，就可以进行包饺子了，我的包法还是南方的包法，相对褶子较多
东北饺子---爱的味道的做法图解4

步骤4

最后包好下锅，不会有破损的饺子，记得在煮饺子的过程中，放三次凉水，口感更佳！ 美味的酸菜饺子，沾上酱油和蒜泥，那叫一个赞

东北饺子的烹饪技巧

因为酸菜相对比较吸油，所以选择相对有些肥肉的五花肉比较好，五花肉在炒制之后，会增添饺子的香味哦⊙∀⊙！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-11

©本菜谱的做法由 兔宝厨娘 编写，未经授权不得转载

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