海鲜菠萝炒饭～剩米饭的华丽转身

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薄雨维桐
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和老公去海南旅游，宾馆楼下天天在喊，海南菠萝炒饭，可是那种售卖方式，让我感觉不好，所以没有尝试，可是海南的水果是真心好吃，所以自己买了菠萝在住的地方做了做，没想到就爱上拉，回来以后时常会做。

海鲜菠萝炒饭的用料

剩饭 1碗 鸡蛋 1个
胡萝卜 少许 蒜苔 2根
食用油 适量 酱油 1勺
盐 少许 蚝油 少许
虾仁 几颗 洋葱 少许
腊肠 1根 料酒 少许

海鲜菠萝炒饭的做法

海鲜菠萝炒饭～剩米饭的华丽转身的做法图解1

步骤1

首选，把鸡蛋清和鸡蛋黄分离，蛋黄放入米饭里拌匀
海鲜菠萝炒饭～剩米饭的华丽转身的做法图解2

步骤2

把鸡蛋清过油炒熟，所有食材切丁
海鲜菠萝炒饭～剩米饭的华丽转身的做法图解3

步骤3

食材切丁
海鲜菠萝炒饭～剩米饭的华丽转身的做法图解4

步骤4

油热以后首先放腊肠煸炒，出油
海鲜菠萝炒饭～剩米饭的华丽转身的做法图解5

步骤5

在依次放入洋葱，虾仁，胡萝卜，蒜苔
海鲜菠萝炒饭～剩米饭的华丽转身的做法图解6

步骤6

加入酱油，料酒，和适量蚝油以后，放入主角菠萝
海鲜菠萝炒饭～剩米饭的华丽转身的做法图解7

步骤7

炒制一会，炒出菠萝的香气，放入蛋黄拌好的米饭，这时候依照个人口味放入食盐。
海鲜菠萝炒饭～剩米饭的华丽转身的做法图解8

步骤8

最后加入已经炒好的蛋白就可以了，我爱吃蒜香味，所以在起锅的时候加入了点蒜末。
海鲜菠萝炒饭～剩米饭的华丽转身的做法图解9

步骤9

成品图！

海鲜菠萝炒饭的烹饪技巧

这个季节我们北方已经没有菠萝了，所以我用凤梨做的，口感差不多，但是总感觉没有菠萝那种香气。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-11

©本菜谱的做法由 薄雨维桐 编写，未经授权不得转载

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