菠萝咕噜肉

精品
8.8万 浏览 633 收藏
收藏
深蓝小米粥
深蓝小米粥 深蓝小米粥
＋ 关注


咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉，是广东的一道汉族传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一，因此广见于中国以外的唐人街的餐馆。 暖男黄磊和黑人专研护龈牙膏最新合作的《黄小厨的甜酸苦辣鲜》里也有这道菜，特别喜欢菜谱上对这道菜的阐释：适度的酸像小小的不满足，总能激发人无限好奇，给生活增添多少趣味！ 不过这道酸酸甜甜特别美味的菜，没有好牙龈可吃不到，有些人一口咬下就牙齿酸软，根本没法吃。所以大家要多用能改善出血加抗敏感的黑人专研护龈牙膏刷牙，护龈护到底，才能享受美味不打折。

菠萝咕噜肉的用料

里脊肉 250克 菠萝 200克
青椒 1/2个 红椒 1/2个
红头葱 2个 鸡蛋 1个
淀粉 3克 食盐 3克
胡椒粉 2克 黄酒 1茶匙
番茄酱 2汤匙 米醋 1茶匙
白砂糖 1茶匙 食用油 适量
面粉 适量 清水 适量

菠萝咕噜肉的做法

菠萝咕噜肉的做法图解1

步骤1

250克里脊肉切1.5cm见方的块，加黄酒1茶匙、黑胡椒粉2克，蛋清1茶匙、盐3克，淀粉3克；
菠萝咕噜肉的做法图解2

步骤2

用手抓匀，腌制20分钟；
菠萝咕噜肉的做法图解3

步骤3

腌好的肉加打匀的鸡蛋液，拌匀；
菠萝咕噜肉的做法图解4

步骤4

把肉块在 面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉；
菠萝咕噜肉的做法图解5

步骤5

菠萝切与肉差不多大小的块，青红椒分别切块，红头葱切块备用；
菠萝咕噜肉的做法图解6

步骤6

油锅加热到4成热时，逐一放入肉块；
菠萝咕噜肉的做法图解7

步骤7

先中小火炸熟；
菠萝咕噜肉的做法图解8

步骤8

出锅前再大火炸以便上色；
菠萝咕噜肉的做法图解9

步骤9

锅中留少量油烧热，下红头葱煸炒出香味；
菠萝咕噜肉的做法图解10

步骤10

加入番茄酱2汤匙、白砂糖1茶匙、米醋1茶匙、清水适量（这就要看你自己是喜欢什么口味了）；
菠萝咕噜肉的做法图解11

步骤11

酱汁煮开后，将炸好的肉块放入锅中翻炒；
菠萝咕噜肉的做法图解12

步骤12

加入青红尖椒翻炒均匀；
菠萝咕噜肉的做法图解13

步骤13

最后加入菠萝炒匀盛出。
菠萝咕噜肉的做法图解14

步骤14

搭配黑人专研护龈牙膏来个合照
菠萝咕噜肉的做法图解15

步骤15

搭配黑人专研护龈牙膏来个合照
菠萝咕噜肉的做法图解16

步骤16

吃完菠萝咕噜肉一定不要忘记用黑人专研护龈牙膏刷牙哦！牙龈好，才能品尝到不打折美味！
菠萝咕噜肉的做法图解17

步骤17

亲们也可以按【黄小厨的甜酸苦辣鲜】菜谱里面的制作方法来做这道菜哦！

菠萝咕噜肉的烹饪技巧

1、制作过程中，建议肉块切小些，容易入味，炸的过程中也容易把握好火候; 2、腌制肉时，加少许鸡蛋清，使肉更加鲜嫩; 3、炸肉时，火候要控制好，大火容易炸老，吃起来影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-11

©本菜谱的做法由 深蓝小米粥 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 粤菜 中国菜 下饭菜 下酒菜

菠萝咕噜肉的其他做法更多

菠萝咕噜肉的全部作品更多

上传我做的这道菜

菠萝咕噜肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 菠萝咕噜肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 菠萝咕噜肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活