煎鲅鱼

独家

11.7万浏览 564 收藏

雨中睡莲

＋关注

小时候最爱吃奶奶煎的鲅鱼，焦脆咸香，让讨厌鱼腥味的我都欲罢不能，每次都能多吃一碗饭！结婚后自己做饭就想试试做出奶奶的味道，可惜每次都失败，不过老公倒却吃的挺香！

煎鲅鱼的用料

鲅鱼	盐适量
食用油适量

煎鲅鱼的做法

步骤1

冷冻鲅鱼买回家先解冻

步骤2

化冻开始处理

步骤3

鱼鳍鱼头剪掉不要，内脏处理干净

步骤4

鲅鱼全部处理干净后用盐腌制，天气热时可以放冰箱里，我一般都是腌制半天

步骤5

腌制完后用清水冲洗干净

步骤6

平底锅里放油，将鱼身擦净放入，中小火煎制，火不要太大，以免煎糊

步骤7

一面煎至焦黄再翻面

步骤8

完工

煎鲅鱼的烹饪技巧

第一次写菜谱，不完善之处请谅解！盐量没有称过都是按感觉来，不能太少要不然鱼不入味，放多了的话腌好后可以用清水反复多冲洗几遍，想要快速入味可以将鱼沿中间鱼骨对半切开，这样煎的时候熟的也快！鱼腥味是免不了的爱吃的人可以做来试试，嫌腥的可以参考别人的菜谱，勿喷噢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-12

©本菜谱的做法由雨中睡莲编写，未经授权不得转载

雨中睡莲

一起来分享给朋友们看看吧：