醉排

精品

3.6万浏览 283 收藏

四人厨

＋关注

只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

醉排的用料

排骨	花椒
桂皮	八角
姜	葱
蒜	鸡精
啤酒	橄榄油
冰糖	香醋
干辣椒	白芝麻
香菜	酱油

醉排的做法

步骤1

冷水下锅焯水

步骤2

放入姜片

步骤3

热锅入油放入葱姜蒜冰糖八角花椒

步骤4

炒香调料后放入排骨倒入酱油

步骤5

排骨炒香后放入啤酒

步骤6

待沸腾后放入香醋

步骤7

转大火收汁

步骤8

出盘后放入香菜白芝麻

步骤9

撰写制作步骤

醉排的烹饪技巧

4renchu的温馨提示 ❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 糖也是要看个人口味放哟，喜欢甜的就多放些冰糖 ❥ 炒排骨的时候要多翻炒，油要适中，易胡底 ❥ 可以用玫瑰盐效果更好 ❥ 看个人口味放入干辣椒，也要控制下干辣椒的辣度。 ❥ 收汁之前一定要中火~转大火~注意胡底
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-12

©本菜谱的做法由四人厨编写，未经授权不得转载

分类：焯炒煮咸香

四人厨

一起来分享给朋友们看看吧：