粉蒸四季豆

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粉蒸四季豆的用料

四季豆 500克 大米 250克
油 500毫升 绍酒 30毫升
盐 5克 花椒 5克
八角 2枚 大蒜 10克
大葱 5克 姜 5克

粉蒸四季豆的做法

粉蒸四季豆的做法图解1

步骤1

四季豆洗净，择去两端尖角及外侧老筋，切成5cm长的小段
粉蒸四季豆的做法图解2

步骤2

大葱切细圈、姜切丝、蒜切末
粉蒸四季豆的做法图解3

步骤3

将大米放入平底锅中，用小火慢慢加热翻炒至大米颜色金黄。 倒入搅拌机中，将大米搅打成粗碎（颗粒不宜过于细碎）
粉蒸四季豆的做法图解4

步骤4

中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将四季豆放入，用大火炸至全熟，待外皮有明显褶皱即可
粉蒸四季豆的做法图解5

步骤5

四季豆中调入姜末、大葱花、蒜茸、绍酒、八角和花椒，再混合均匀腌制10分钟
粉蒸四季豆的做法图解6

步骤6

打开方太蒸箱，选择蒸蔬菜模式，预热至94°
粉蒸四季豆的做法图解7

步骤7

撒上大米碎，四季豆放入蒸箱蒸制30分钟即可
粉蒸四季豆的做法图解8

步骤8

成品

粉蒸四季豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-13

©本菜谱的做法由 方太幸福食光 编写，未经授权不得转载

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