干炸里脊

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也叫软炸里脊

干炸里脊的用料

猪里脊肉 300g 姜 10g
盐 2g 料酒 5ml
胡椒粉 2g 生抽 5ml
鸡蛋 1个 油 适量
面粉 半碗 淀粉 1/3面粉量
鸡粉 1勺 花椒粉 2g

干炸里脊的做法

干炸里脊的做法图解1

步骤1

里脊肉切条，照片大小即可
干炸里脊的做法图解2

步骤2

切好的里脊肉，加入姜丝、料酒、白胡椒粉、花椒粉、盐、生抽、鸡粉，腌制30分钟
干炸里脊的做法图解3

步骤3

盆中放入一个鸡蛋，加入面粉，淀粉，少量水，调制糊糊状
干炸里脊的做法图解4

步骤4

加入里脊肉搅拌
干炸里脊的做法图解5

步骤5

锅中加入油，待油温7成热时，加入挂糊的里脊肉，翻面，两面定型微黄盛盘，这只是第一遍炸，还需要炸第二次哦，注意控制小火，可以将里脊肉分多次这样炸
干炸里脊的做法图解6

步骤6

第一遍炸完之后，将里脊肉重新加入油锅中，再炸第二遍，炸至颜色深黄即可
干炸里脊的做法图解7

步骤7

盛盘即可，可以沾着椒盐吃哦！ps我家没有吸油纸，就在盘子里放了张A4纸代替，哈哈哈

干炸里脊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-13

©本菜谱的做法由 喂鱼的堂小姐 编写，未经授权不得转载

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