糖醋里脊&干炸里脊

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子小婷
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干炸里脊的用料

里脊肉 250g 盐 小半勺
料酒 1勺 生抽 小半勺
食用油 适量 淀粉 4勺
面粉 3勺 番茄酱 4勺
白糖 3勺 醋 2勺

干炸里脊的做法

糖醋里脊&干炸里脊的做法图解1

步骤1

里脊肉切1厘米的长条，加小半勺盐，小半勺生抽，1勺料酒，1勺食用油，抓拌均匀放到保鲜袋里腌制30分钟
糖醋里脊&干炸里脊的做法图解2

步骤2

3勺淀粉，3勺面粉，7勺清水搅匀调成面糊，把里脊肉均匀的裹上面糊
糖醋里脊&干炸里脊的做法图解3

步骤3

炒锅倒油，油温升高至60～70度时放入里脊肉，这时里脊肉一下锅，周围就有泡泡，把里脊肉一条一条的放入，待炸至金黄时捞出，即可做糖醋里脊，男同志们不喜欢吃甜口的可以炸的时间稍长些，深棕色时捞出，就是可以直接吃的干炸里脊
糖醋里脊&干炸里脊的做法图解4

步骤4

4勺番茄酱，3勺白糖，2勺醋，调匀备用，1勺淀粉，3勺清水调成水淀粉备用，锅中留底油小火加热，倒入番茄酱稍作翻炒，加入水淀粉炒至冒泡并粘稠，倒入炸好的里脊肉翻拌均匀即可出锅，炒番茄酱的过程太过火爆就没顾上拍照
糖醋里脊&干炸里脊的做法图解5

步骤5

把干炸里脊和糖醋里脊装盘撒白芝麻即可上桌享用

干炸里脊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-23

©本菜谱的做法由 子小婷 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 晚餐 朋友聚餐 中国菜

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