枣泥汤种面包

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有机会使用东菱BM1352AE-3C智能版面包机，做个枣泥面包开开光喽

汤种面包的用料

汤种：高筋粉 23g 汤种：水 112g
主面团：高筋粉 450g 主面团：水 140g
主面团：糖 50g 主面团：盐 6g
主面团：蛋液 75g 主面团：奶粉 24g
主面团：酵母 6g 主面团：玉米油 30g
馅料：枣泥 适量

汤种面包的做法

枣泥汤种面包#每道菜都是一台食光机#的做法图解1

步骤1

先制作汤种，水同高粉混合
枣泥汤种面包#每道菜都是一台食光机#的做法图解2

步骤2

搅拌均匀
枣泥汤种面包#每道菜都是一台食光机#的做法图解3

步骤3

小火不停搅拌至膏体状态，如图，放置凉后待用
枣泥汤种面包#每道菜都是一台食光机#的做法图解4

步骤4

面包桶内先放入水，糖，盐，蛋液
枣泥汤种面包#每道菜都是一台食光机#的做法图解5

步骤5

再放入汤种
枣泥汤种面包#每道菜都是一台食光机#的做法图解6

步骤6

放入奶粉及高筋面粉，中间放入酵母
枣泥汤种面包#每道菜都是一台食光机#的做法图解7

步骤7

装入面包机内
枣泥汤种面包#每道菜都是一台食光机#的做法图解8

步骤8

调整到和面搅拌状态，时间为10分钟
枣泥汤种面包#每道菜都是一台食光机#的做法图解9

步骤9

十分钟后，打开面包机盖子，倒入玉米油（因为有不吃黄油的），如果放黄油，此时放入软化的黄油即可
枣泥汤种面包#每道菜都是一台食光机#的做法图解10

步骤10

继续和面搅拌状态，设置十分钟，取出面团，可以拉开薄膜，整理一下面团，盖保鲜膜室温发酵约一个小时，手指戳洞不回缩不塌陷即可
枣泥汤种面包#每道菜都是一台食光机#的做法图解11

步骤11

发酵好的面团排气，等分四份，滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟
枣泥汤种面包#每道菜都是一台食光机#的做法图解12

步骤12

擀成椭圆形
枣泥汤种面包#每道菜都是一台食光机#的做法图解13

步骤13

放入适量馅料
枣泥汤种面包#每道菜都是一台食光机#的做法图解14

步骤14

自上而下卷起来
枣泥汤种面包#每道菜都是一台食光机#的做法图解15

步骤15

依次卷好，捏紧收口
枣泥汤种面包#每道菜都是一台食光机#的做法图解16

步骤16

从中间一切为二
枣泥汤种面包#每道菜都是一台食光机#的做法图解17

步骤17

形成八个做好的面团
枣泥汤种面包#每道菜都是一台食光机#的做法图解18

步骤18

放入面包桶内摆放好
枣泥汤种面包#每道菜都是一台食光机#的做法图解19

步骤19

设置到发酵状态，时间为36分钟
枣泥汤种面包#每道菜都是一台食光机#的做法图解20

步骤20

因为面团很多，所以稍微发的很高点
枣泥汤种面包#每道菜都是一台食光机#的做法图解21

步骤21

面包机设置烘烤状态，时间45分钟
枣泥汤种面包#每道菜都是一台食光机#的做法图解22

步骤22

美美哒烤好啦，此款面包机上色非常漂亮
枣泥汤种面包#每道菜都是一台食光机#的做法图解23

步骤23

开切吃吧，超级松软

汤种面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-14

©本菜谱的做法由 高高的美食天地 编写，未经授权不得转载

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