黑椒牛柳+

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从小就特别爱吃饭店里的杭椒牛柳，每次必点菜，爱吃牛肉，因为它有营养，而且还嫩嫩的，同样也深爱黑胡椒，对所有黑胡椒味道的食物可以说没有一点抵抗力，这道黑椒牛柳即便你是新手也一定要尝试做一下，肯定会成功的！！ 这道菜最主要的就是黑胡椒酱，千万不要总黑胡椒碎代替，味道差很远，尽量用露莎士，味道浓郁，用的大喜大袋装的和亨氏瓶装味道都没有那个好吃，牛肉第一次下锅滑熘的要快，老了就不好吃了，切记哦！煨牛肉不放盐，怕影响肉的口感。有问题的可以留言看到必回哦！

黑椒牛柳的用料

牛里脊 半斤 洋葱 一个
姜 4片 杭椒 3两
黑胡椒酱（必放） 150ml 白胡椒粉 少许
料酒 少许 生抽 少许
糖 少许 小苏打 少许
水淀粉 少许 盐（出锅前放） 少许
干淀粉（煨肉） 少许 花椒面 少许

黑椒牛柳的做法

黑椒牛柳+#每道菜都是一台时光机#的做法图解1

步骤1

将牛里脊泡血水半天，切条长5厘米的条
黑椒牛柳+#每道菜都是一台时光机#的做法图解2

步骤2

切洋葱和姜片和肉放一起煨，还需要放入调料酒，白胡椒粉，花椒面，糖，生抽，小苏打，淀粉，3小时取出，将洋葱和姜片挑出
黑椒牛柳+#每道菜都是一台时光机#的做法图解3

步骤3

杭椒去尾，切段，长5cm
黑椒牛柳+#每道菜都是一台时光机#的做法图解4

步骤4

锅放多点油，快速翻炒牛柳。
黑椒牛柳+#每道菜都是一台时光机#的做法图解5

步骤5

大概7分熟盛出
黑椒牛柳+#每道菜都是一台时光机#的做法图解6

步骤6

再换一大勺倒油
黑椒牛柳+#每道菜都是一台时光机#的做法图解7

步骤7

放煨肉时的洋葱和姜片炒香
黑椒牛柳+#每道菜都是一台时光机#的做法图解8

步骤8

将黑胡椒酱，生抽，白糖，白胡椒粉调出来的酱汁倒入锅中烧开
黑椒牛柳+#每道菜都是一台时光机#的做法图解9

步骤9

再放入杭椒，牛柳进行翻炒
黑椒牛柳+#每道菜都是一台时光机#的做法图解10

步骤10

倒入水淀粉
黑椒牛柳+#每道菜都是一台时光机#的做法图解11

步骤11

再放点盐，出锅
黑椒牛柳+#每道菜都是一台时光机#的做法图解12

步骤12

哇塞！可以端桌上尽享美味啦！

黑椒牛柳的烹饪技巧

黑胡椒酱尽量用露莎士，味道浓郁，用的大喜大袋装的和亨氏瓶的都没有那个好吃，牛肉第一次下锅滑熘的要快，老了就不好吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-14

©本菜谱的做法由 乐呵呵的私房菜 编写，未经授权不得转载

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