蛋黄沙拉酱

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一直很喜欢吃沙拉酱，以前喜欢买超市的，后来自己会做了以后，发现自制的比市售的更好吃，而且也简单方便，就一直自己做着吃，沙拉酱用处很多，拌沙拉，汉堡面包也可以夹，做寿司的时候也用，原料简单，制作简单，无添加纯天然。成品约300g

蛋黄沙拉酱的用料

鸡蛋黄 1个 葵花籽油 220g
糖粉 25g 柠檬汁或白醋 25g

蛋黄沙拉酱的做法

蛋黄沙拉酱的做法图解1

步骤1

取25g柠檬汁，没有柠檬汁用白醋代替也可以
蛋黄沙拉酱的做法图解2

步骤2

蛋黄加糖粉打发（体积变大，颜色变浅）糖粉就是白砂糖打成粉末
蛋黄沙拉酱的做法图解3

步骤3

加入一勺油，搅拌均匀，使蛋黄和油完全融合。然后再加一勺油，在搅拌，不断重复。
蛋黄沙拉酱的做法图解4

步骤4

加到非常浓稠的时候加一勺柠檬汁或者白醋进去搅拌，就又会变的顺滑了。
蛋黄沙拉酱的做法图解5

步骤5

然后再不断重复加油，搅拌，加油，搅拌…浓稠加柠檬汁，搅拌，加油，搅拌…
蛋黄沙拉酱的做法图解6

步骤6

直到油和醋都加完，就完成了！然后装瓶密封冷藏保存就好啦

蛋黄沙拉酱的烹饪技巧

用柠檬汁会比用白醋使蛋黄变得更加清新脱俗哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-14

©本菜谱的做法由 Rolling_mummy 编写，未经授权不得转载
分类： 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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