不正宗蚂蚁上树——肉末粉丝

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曾小恬
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正宗的蚂蚁上树应该是不放包菜的，但是我喜欢放点菜类，口感丰富一些，所以是不正宗的蚂蚁上树啦！

蚂蚁上树的用料

肉末 100克 红薯粉丝 一把
红色彩椒 半个 大蒜 两瓣
生姜 一片 卷心菜 1/4颗

蚂蚁上树的做法

不正宗蚂蚁上树——肉末粉丝的做法图解1

步骤1

粉丝放冷水中泡软，剪成10厘米长的小段
不正宗蚂蚁上树——肉末粉丝的做法图解2

步骤2

彩椒，大蒜切小丁，生姜切丝，肉末…就已经是肉末了，卷心菜切丝
不正宗蚂蚁上树——肉末粉丝的做法图解3

步骤3

锅里放油，微微烧热，油可以稍稍多一些
不正宗蚂蚁上树——肉末粉丝的做法图解4

步骤4

下大蒜和生姜爆香
不正宗蚂蚁上树——肉末粉丝的做法图解5

步骤5

放入肉末炒散
不正宗蚂蚁上树——肉末粉丝的做法图解6

步骤6

加入卷心菜，炒到卷心菜变软，自己释放出水分
不正宗蚂蚁上树——肉末粉丝的做法图解7

步骤7

加入红色彩椒，翻炒
不正宗蚂蚁上树——肉末粉丝的做法图解8

步骤8

现在开始调味，加入一勺盐，两勺生抽，半勺老抽，加半碗水煮开，味道要显得咸一些，因为等会儿还要放粉丝
不正宗蚂蚁上树——肉末粉丝的做法图解9

步骤9

加入泡软剪成段的粉丝，快速把粉丝划散，和配料混合均匀，边煮边不断翻动，避免粉丝结块。我用的是红薯粉丝，软的特别快，大概煮了两分钟就彻底软熟可以出锅了！
不正宗蚂蚁上树——肉末粉丝的做法图解10

步骤10

凹造型，开吃！

蚂蚁上树的烹饪技巧

粉丝一定要提前泡软，可以更换粉丝的种类，看自己喜欢啦……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-15

©本菜谱的做法由 曾小恬 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 咸 家常菜

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