生菜杂汤

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妈妈周

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生菜本来是打算做烤肉的时候卷着吃的，可惜烤肉一直没做生菜就搁置了，几天后从冰箱里再取出的时候发现外面的几片叶子已经被冻坏了，好吧，仍了貌似可惜了，把里面好的叶子洗洗切了打算弄个汤吧，因为家里的小宝贝很喜欢喝汤，突然在角落里看到之前在阳台的花坛里摘来的几片木耳菜，洗洗也切了，在烧汤的过程中又脑洞大开加了几片紫菜最后淋了蛋液，没想到吃起来味道很不错，整个汤有生菜的口感，有木耳菜的独特香味，真的是无心插柳的节奏呀

生菜杂汤的用料

西生菜 1棵	木耳菜适量
紫菜适量	鸡蛋一个
盐适量	蘑菇精适量

生菜杂汤的做法

步骤1

生菜茎部分切的小块些，叶子部分可以切的宽一点，木耳菜随便切几刀就可，鸡蛋打散备用

步骤2

热锅冷油，油温有点上来后倒入生菜和木耳菜，快速翻炒2/3下后放点盐再翻炒几下，倒入清水或者热水都可以，我是喜欢倒热水，一个是烧起来快，一个呢也是防止生菜和木耳菜煮的时间过长有点软，不过两种方法我都试了，最后的口感差别不是很大，接着就是放入紫菜，网上买的紫菜在水里自己会散开，不会散开的自己撕撕碎再放进去吧，等汤烧开后倒入鸡蛋液，顺着锅边倒，倒进水里后用筷子搅拌几下，试试咸淡后觉得淡了可以再放点盐调整下，出锅前放蘑菇精就OK了！