栗子鸡块

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栗子含有丰富的营养成分。具有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿、益气、消除湿热等功效。栗子还对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。常食栗子，对抗老防衰、延年益寿很有益处。鸡胸脯肉是鸡肉中蛋白质含量较多的部位，而且很容易被人体吸收入利用。常食鸡胸肉可以益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、强身健体。栗子与鸡胸肉这两种利好食材搭配烹制的菜，是非常养生保健的哦。

栗子鸡块的用料

鸡胸肉 250g	生栗子 300g
油适量	盐 1小勺
生抽 1汤勺	料酒 1汤勺
葱 1段	姜 1块
胡萝卜 1小根

栗子鸡块的做法

步骤1

先来处理栗子。生栗子洗干净每个用剪刀划个小口

步骤2

烧开水，放进栗子煮3分钟左右取出过凉后在剥皮

步骤3

很容易去皮哦

步骤4

鸡胸肉和处理好的去皮栗子备好

步骤5

鸡胸肉洗干净切成和栗子仁大小相仿的丁，用生抽、料酒将鸡胸肉腌制20分钟后在放入淀粉抓匀

步骤6

葱姜切好

步骤7

起油锅，多加些油，放入栗子仁炒到微微变色，盛出

步骤8

在把葱姜入锅煸香

步骤9

把腌渍好的鸡胸肉入锅炒

步骤10

加点蚝油和酱油在炒

步骤11

炒到鸡肉外皮微微发硬

步骤12

加入栗子

步骤13

加水，水和食材一平，再加盐，盖上锅盖，烧开后中火焖，其间要适时翻懂几次

步骤14

胡萝卜切成三瓣花状，或者切片也一样

步骤15

最后剩一点汤汁，放入胡萝卜

步骤16

撒点葱花，收汁，炒均匀装盘即可

步骤17

成品

栗子鸡块的烹饪技巧

遇见好的板栗可以多购买，生板栗液很容易保存，比如：通风保存：将新鲜的板栗放在阴凉通风处，将摊开摆放，不要将板栗堆放，只要能够保证板栗通风的话，保存一两个月是没有问题的；或者用布袋风干：将新鲜板栗用容器摊开，在阴凉通风处晾2～3天，然后装入布袋，布袋透气性好，千万不可以用塑料袋。吊放在阴凉通风处，每天摇动撞击1～2次。这种方法一般可使可板栗存放4个月之在处理生板栗的时候，每个栗子用剪刀划个小口，烧开水，放进栗子煮3分钟左右取出过凉后在剥皮，就很容去掉外皮和里面的夹层毛毛。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-15

©本菜谱的做法由土豆丝卷饼编写，未经授权不得转载

分类：锅具炒锅荤菜热菜下酒菜

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