酸辣木耳拌核桃

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中秋节快到了，每逢中秋节前，大量鲜核桃就上市了，最喜欢的就是拿着小夹子，搬个小板凳，夹核桃，剥核桃外面的那一层皮，鲜鲜的核桃，带着甘甜，中秋节的气氛就这样从鲜核桃开始。 在云南，鲜核桃有一种很特别的吃法，就是用木耳一起凉拌，加些小米辣、酸醋，再用李锦记的生抽一起凉拌，撒些香葱香菜，拌一拌，简单的美味就出来了。

木耳拌核桃的用料

干木耳 20g 鲜核桃 200g
小米辣 5个 香菜 1根
香葱 1根 李锦记精选生抽 2汤匙
大蒜 4瓣 盐 适量
香油 适量 香醋 1小勺

木耳拌核桃的做法

酸辣木耳拌核桃#厨此之外，锦享美味#的做法图解1

步骤1

木耳提前用清水泡发开
酸辣木耳拌核桃#厨此之外，锦享美味#的做法图解2

步骤2

然后倒入锅中，煮开2分钟，捞出过纯净水
酸辣木耳拌核桃#厨此之外，锦享美味#的做法图解3

步骤3

准备好材料，大蒜切末，小米辣切小段，香葱和香菜切段，鲜核桃剥壳去皮
酸辣木耳拌核桃#厨此之外，锦享美味#的做法图解4

步骤4

调料汁：大蒜末、小米辣段、香醋、生抽，加适量盐、香油，搅拌均匀
酸辣木耳拌核桃#厨此之外，锦享美味#的做法图解5

步骤5

把料汁倒入木耳和核桃内
酸辣木耳拌核桃#厨此之外，锦享美味#的做法图解6

步骤6

撒上香菜和香葱
酸辣木耳拌核桃#厨此之外，锦享美味#的做法图解7

步骤7

搅拌均匀即可，很有食欲吧～酸辣爽口

木耳拌核桃的烹饪技巧

剥核桃要有耐心哦，一定要慢慢的撕去鲜核桃的皮，不然会有涩涩的味道～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-17

©本菜谱的做法由 honey啊清清 编写，未经授权不得转载
分类： 华北地区 一家三口 一人食 晚餐 午餐

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