无添加、有诀窍的超简单布丁

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暖暖的小明

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超简单布丁的用料

纯牛奶一盒 250ml	鸡蛋(中等大小) 去壳后50g左右
糖根据个人口味	奶粉（可不加）根据个人口味
或换成咖啡等根据个人口味	柠檬汁几滴不怕腥可不加

超简单布丁的做法

步骤1

牛奶与糖混合

步骤2

鸡蛋打散备用

步骤3

诀窍来了，就是把牛奶热一下，微波炉，电磁炉什么方式都行，摸上去温热但不要太烫手，太热加鸡蛋会变成蛋花汤，那就失败了。

步骤4

把热好的牛奶与鸡蛋液混合，很怕蛋腥味，加了几滴柠檬汁去腥。过筛两遍，装入布丁瓶，水浴法150°烤25-30分钟左右。

步骤5

烤好后冷却，放冰箱冷藏后食用风味更加。

步骤6

吃的时候从冰箱拿出来，搭配点芒果、草莓等水果，或加奥利奥饼干碎，就更高大上了！

超简单布丁的烹饪技巧

用温热的牛奶配制布丁液，让布丁液有个基础的温度，烤制时缩短成熟的时间，这样烤出来的布丁质地特别水嫩！水浴法最好水能没过杯子里的布丁液，这也是让布丁嫩滑的诀窍，经验之谈，试过只没过一半烤制，最后成品一半嫩滑一半有气泡。喜欢健康的美食，网上各种布丁的配方，有的用吉利丁凝固，有的加奶油增加风味，有添加剂，吃太多高油高糖的奶油还很不健康，反复研究得出的方法，简单又天然，喜欢浓郁的可以多加点奶粉，超级美味，一点都不逊色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-17

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暖暖的小明

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