寿喜锅

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善良的Vanessa
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在日料如此风靡的今天，寿喜锅这个名字大家一定不陌生！我本人也超爱寿喜锅，甜甜咸咸的汤头，入口即化的肥牛，正宗一点的吃法再沾点生蛋液，那种滑爽的感觉简直要欲仙欲死了！今天给大家做个简单的家庭版寿喜锅，生鸡蛋液就免了，就当秋季一锅的热汤来喝，全家人围着一起吃，其乐融融啊！

寿喜锅的用料

小油豆腐 100克 肥牛片 350克
金针菇 100克 香菇 5只
鹿茸菇 100克 香菜 100克
洋葱一只 200克 京葱1/3根 50克
娃娃菜 50克 老豆腐一盒 300克
日本酱油或是六月鲜 少许 糖 少许
火锅蘸料(自己喜欢什么就用什么)

寿喜锅的做法

寿喜锅的做法图解1

步骤1

小油豆腐搓下水，去掉油味和豆腥味。 肥牛放入开水中稍微烫一下，去除血水，用冷水冲洗干净沥干待用
寿喜锅的做法图解2

步骤2

金针菇，香菇，鹿茸菇，香菜洗净沥干待用
寿喜锅的做法图解3

步骤3

切一只洋葱，切成块状，可适当加点娃娃菜和京葱，娃娃菜稍微切下，京葱切段备用(具体的照片会在后面制作中出现，原谅我洋葱切的泪流满面……没及时拍到蔬菜切配)
寿喜锅的做法图解4

步骤4

老豆腐切成1.5厘米厚度
寿喜锅的做法图解5

步骤5

老豆腐入锅稍微炸下，直到两面金黄，撩出备用
寿喜锅的做法图解6

步骤6

热锅热油将洋葱炒香炒软
寿喜锅的做法图解7

步骤7

加入娃娃菜，京葱段，一起爆香，再加入菌菇类炒几下，然后加入1000毫升的水，日本酱油(没有就用普通的六月鲜)加糖，待水烧开试下味道就好了。
寿喜锅的做法图解8

步骤8

水烧开后，可以将金针菇，煎好的老豆腐，烫好的肥牛，放入汤锅中，再加上绿绿的香菜，颜色搭配上完美！你也可以根据自己喜欢摆成你自己喜欢的样子，图片仅供参考哈
寿喜锅的做法图解9

步骤9

热气腾腾的寿喜锅完成啦，吃的时候配点自己喜欢的火锅蘸料或是生鸡蛋液，随你喜欢，最开心最热闹的莫过于和家人一起吃饭了！开吃！

寿喜锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-19

©本菜谱的做法由 善良的Vanessa 编写，未经授权不得转载

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