冲绳农家乐

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这个套餐是今年夏天的最爱~做这道菜最大的乐趣就是手!撕!豆!腐!咩哈哈哈哈

冲绳农家乐的用料

生抽 5g 鸡粉 适量
苦瓜 200g 豆腐 100g
青菜 100g 适量
鸡蛋 两个

冲绳农家乐的做法

冲绳农家乐的做法图解1

步骤1

苦瓜要挑胖一点的,不喜欢苦味的话就把内瓤刮干净点再用水冲洗一下,最后的口感就是小清新~哎?为什么发的内容少了一半呢?冲绳土著要先用重物压豆腐的水分,我们就直接买老豆腐就行了~
冲绳农家乐的做法图解2

步骤2

第二步!手撕豆腐!怎么说呢,如果你觉得某天诸事不顺心情烦躁,那就来做这道菜吧,一切随你~超爽!减压秘方㊙️咩哈哈哈
冲绳农家乐的做法图解3

步骤3

苦瓜切成薄片,不喜欢苦味儿的就切超薄片~加盐,盐一半的糖,后面就不再加盐了,腌着吧~其实这样就挺好吃的,我经常边做边吃嘿嘿嘿
冲绳农家乐的做法图解4

步骤4

热锅凉油煎豆腐,冲绳土著要把嫩豆腐压成老豆腐就是因为这一步,煎到两面黄就可以了~先小火下,锅一定要热免得粘底~
冲绳农家乐的做法图解5

步骤5

豆腐煎到两面黄,改大火下苦瓜,尽量不要把腌出来的菜汁倒进去,这时候如果冰箱里有你喜欢的青菜豆芽都可以一起下,只要是味道清淡的菜都可以,香菇之类的就算了啊~然后加生抽鸡粉炒到苦瓜变色把腌的菜汁加进去,锅太干就加一勺水~
冲绳农家乐的做法图解6

步骤6

改小火,打两个鸡蛋,比较土著的做法是不用搅那么匀,我个人还是喜欢匀的,颜色更加小清新~ 等蛋液稍微凝固了,然后改中火炒两下,搅拌均匀就可以了~
冲绳农家乐的做法图解7

步骤7

出锅~ 注意⚠️这个时候如果你发现锅里出现了不可描述一塌糊涂的景象,不要方~说明你成功了!
冲绳农家乐的做法图解8

步骤8

注意到那块豆腐乳了吗?这是冲绳农家乐的点睛之笔,一定要有~这一小块豆腐乳在冲绳就得三十多块RMB~啊~顿时感觉更好吃了

冲绳农家乐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-09-19

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