香辣带鱼（香辣鱼）

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这个菜的做法可以用于一般的煎鱼。太大的鱼不合适。

香辣带鱼（香辣鱼）的用料

带鱼（或小鱼） 各种辣椒
姜蒜花椒 鸡蛋
油、盐、酱油、酒

香辣带鱼（香辣鱼）的做法

香辣带鱼（香辣鱼）的做法图解1

步骤1

洗净的带鱼切块+姜+酒+盐腌制去腥。
香辣带鱼（香辣鱼）的做法图解2

步骤2

各种辣椒姜蒜配菜准备好。
香辣带鱼（香辣鱼）的做法图解3

步骤3

煎带鱼小窍门，一个鸡蛋打散。让带鱼裹上蛋液倒入锅即可。在蛋液里搅一搅就好啦，看似没裹其实表面是有的。
香辣带鱼（香辣鱼）的做法图解4

步骤4

锅放油，直接把裹蛋液的带鱼块放入，这样的带鱼不会散。慢慢煎至两面金黄。
香辣带鱼（香辣鱼）的做法图解5

步骤5

煎好的带鱼备用。
香辣带鱼（香辣鱼）的做法图解6

步骤6

锅内放油，加入花椒，姜蒜、干辣椒炒出香味。
香辣带鱼（香辣鱼）的做法图解7

步骤7

接着倒入各种辣椒翻炒出辣味。
香辣带鱼（香辣鱼）的做法图解8

步骤8

然后加入煎好的带鱼翻炒。
香辣带鱼（香辣鱼）的做法图解9

步骤9

翻炒一会加入酱油、料酒、水焖煮一下。直到没汁，有点干锅即可。（因为放了水带鱼会软很多，继续干炒会没香一些）
香辣带鱼（香辣鱼）的做法图解10

步骤10

最后成功。
香辣带鱼（香辣鱼）的做法图解11

步骤11

小鱼也可以的。不要太大的鱼就行。（做法一样）

香辣带鱼（香辣鱼）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-19

©本菜谱的做法由 S…💭 编写，未经授权不得转载

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