啤酒猪蹄－迷迭香

啤酒猪蹄－迷迭香

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迷迭香Rosemary
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➤ 秋天的干燥天气，让许多姑娘为之烦恼，皮肤开始变得没有光泽、细碎皱纹多，而且表皮上产生的小皮屑容易堵塞毛孔，又会在脸上长出讨厌的小疙瘩，这时候大部分姑娘都会选择含胶原蛋白的粉啊、胶囊啊、水啊...但其实保养皮肤最健康的办法是食疗，多吃胶原蛋白丰富的食物，猪蹄，就是很不错的选择。 ➤ 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比较低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都很有效。为此，猪蹄被称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。猪蹄的做法千千万，而这道啤酒猪蹄酱汁浓郁，肉嫩却很有嚼劲， 在美容的同时又解了馋，还有什么比这更棒的吗？

啤酒猪蹄的用料

猪脚 500克猪脚 大葱 半根
姜 1片 冰糖 5克
料酒 1/2汤匙 生抽 1汤匙
老抽 1/2汤匙 啤酒 1灌
八角 2个 桂皮 1个
香叶2 2片 蒜 拜拜 半头

啤酒猪蹄的做法

啤酒猪蹄－迷迭香的做法图解1

步骤1

猪脚冷水焯水，盛岀沥干备用
啤酒猪蹄－迷迭香的做法图解2

步骤2

姜切片、蒜拍裂、大葱切段备用
啤酒猪蹄－迷迭香的做法图解3

步骤3

锅中热油，姜片、蒜瓣、大葱段小火爆香后，倒入冰糖，炒至融化出糖色
啤酒猪蹄－迷迭香的做法图解4

步骤4

锅中倒入猪蹄大火炒至猪蹄上色
啤酒猪蹄－迷迭香的做法图解5

步骤5

接着锅中倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀
啤酒猪蹄－迷迭香的做法图解6

步骤6

接着锅中倒入啤酒
啤酒猪蹄－迷迭香的做法图解7

步骤7

锅中倒入八角、桂皮、香叶、胡椒粉
啤酒猪蹄－迷迭香的做法图解8

步骤8

锅中倒入开水，大火煮至沸腾，接着锅中倒盐，搅拌均匀
啤酒猪蹄－迷迭香的做法图解9

步骤9

盖上锅盖，转小火炖1小时
啤酒猪蹄－迷迭香的做法图解10

步骤10

撒上白芝麻，出锅啦！

啤酒猪蹄的烹饪技巧

1. 猪蹄一定要冷水焯水。 2. 猪蹄焯水的时候不要盖上锅盖，打开锅盖更便于腥味的散发。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-20

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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