美味烤猪排

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岁月静好310w
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喜欢吃各种炸制的食品，又担心会吃太多的油脂。用烤箱烤制就可以避免这个问题。

烤猪排的用料

猪排 200g 玉米淀粉 20g
食盐 3g 黑胡椒碎 适量
全蛋液 30g 青柠檬 一个

烤猪排的做法

美味烤猪排 #厨此之外，锦享美味#的做法图解1

步骤1

食材合集。
美味烤猪排 #厨此之外，锦享美味#的做法图解2

步骤2

一个厚块猪排分成两个薄块。
美味烤猪排 #厨此之外，锦享美味#的做法图解3

步骤3

用刀背在猪排上轻斩。
美味烤猪排 #厨此之外，锦享美味#的做法图解4

步骤4

如果猪排边缘有筋膜，就要用刀将筋膜切断。
美味烤猪排 #厨此之外，锦享美味#的做法图解5

步骤5

斩过的猪排表面先撒盐和黑胡椒碎，轻拍一层玉米淀粉。
美味烤猪排 #厨此之外，锦享美味#的做法图解6

步骤6

然后将猪排放入蛋液中裹上蛋液。
美味烤猪排 #厨此之外，锦享美味#的做法图解7

步骤7

将裹满蛋液的猪排放在面包糠上 四周沾上面包糠，然后放入烤盘。
美味烤猪排 #厨此之外，锦享美味#的做法图解8

步骤8

180度烤二十分钟。
美味烤猪排 #厨此之外，锦享美味#的做法图解9

步骤9

烤好的猪排。外表酥香，内芯软糯多汁。
美味烤猪排 #厨此之外，锦享美味#的做法图解10

步骤10

切成条，装盘。吃前可以挤一点青柠檬汁，味道更好。

烤猪排的烹饪技巧

1肉排用刀或者肉锤敲一敲，吃起来口感好！ 2面包糠不要省略，会为猪排的风味增色不少。 3市售的面包糠是有味道的。 4买不到现成的面包糠，可以用家里的吐司面包烤干压碎代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-20

©本菜谱的做法由 岁月静好310w 编写，未经授权不得转载

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