虾米蒸蛋

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妍妍和阳宝的妈妈
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很多有小宝宝的朋友都问我，为什么她做的蒸蛋都是带孔的？像海绵一样的洞洞？今天把这个营养，简单的，虾米蒸蛋，分享给有小宝宝的宝妈们，很适合孩子吃。但是建议不到两周的宝宝把虾米换成肉松或者火腿长，也可以只放鸡蛋！ 至于虾皮的营养和功效小伙伴们可以上百度看看！

虾米蒸蛋的用料

鸡蛋 2个 虾米 适量
小葱 1根 香油 几滴
温水 大半碗 生姜 一片

虾米蒸蛋的做法

虾米蒸蛋的做法图解1

步骤1

两枚鸡蛋打入碗里
虾米蒸蛋的做法图解2

步骤2

用筷子搅拌
虾米蒸蛋的做法图解3

步骤3

温水大半碗和鸡蛋一起用筷子再搅拌，一定是温水不能太烫，太烫就成蛋花了！
虾米蒸蛋的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后，用漏网把鸡蛋过滤，过滤的蛋清不要！
虾米蒸蛋的做法图解5

步骤5

加一片生姜放入过滤好的鸡蛋里，锅里放适当水，把碗直接放入水里蒸，注意水不能漫过碗，加盖中小火蒸！也要注意水不要熬干，也可以用蒸锅蒸！
虾米蒸蛋的做法图解6

步骤6

水开后蒸三分钟，放入虾米和葱花，加盖再蒸六到七分钟。
虾米蒸蛋的做法图解7

步骤7

蒸熟后加两滴香油，开吃了！

虾米蒸蛋的烹饪技巧

由于虾米本身就是咸味，所以鸡蛋不需要加盐，给宝宝吃的尽量少加调料。也可以根据个人口味加少许生抽或者味极鲜！ 温水也可以用高汤代替，例如，排骨汤，大骨头汤，鱼汤，鱼汤要注意不要有鱼刺，注意不管是高汤还是水，都要是温的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-22

©本菜谱的做法由 妍妍和阳宝的妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 炖蛋 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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