清新冬瓜肉丸汤

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小•太阳
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我以前真的特别不会做菜，但是有一天老公姑姑来我家做了一次饭，刚好做了冬瓜肉丸汤，我就看了一遍，没想到后来我自己也能做出美味健康的佳肴

冬瓜肉丸汤的用料

冬瓜 适量 肉末 适量
小葱 两根 姜末 适量
盐 半小勺 生抽 15毫升
料酒 5毫升 淀粉 2小勺
鸡蛋 一颗

冬瓜肉丸汤的做法

清新冬瓜肉丸汤的做法图解1

步骤1

冬瓜切片备用，切到比较薄，吃起来口感会好些
清新冬瓜肉丸汤的做法图解2

步骤2

肉末，姜末，葱末，淀粉，少许盐，料酒，生抽，鸡蛋均放入一个汤碗，汤碗较大，方便搅拌
清新冬瓜肉丸汤的做法图解3

步骤3

用勺子按顺时针方向用力搅拌3到5分钟，放在旁边待用
清新冬瓜肉丸汤的做法图解4

步骤4

锅里放水，待水煮沸，倒入冬瓜片
清新冬瓜肉丸汤的做法图解5

步骤5

冬瓜煮沸后，手洗净，左手抓一些肉在掌心，然后握拳，肉丸就会从拇指和食指间出来，这时候右手用勺子将肉丸舀起来，放到锅里沸腾的地方，然后重复此动作，直到汤碗里的肉末没有为止
清新冬瓜肉丸汤的做法图解6

步骤6

最后肉丸都浮起来就可以了，这时候冬瓜也熟了，放一丢丢盐，然后关火，撒下葱花即可出锅，美味健康的冬瓜肉丸汤就可以了，肉质很柔软，老少皆宜，冬瓜清爽利尿，搭配一起真的很不错

冬瓜肉丸汤的烹饪技巧

肉末搅拌好以后，尽量多方一会儿，让里面的佐料和肉末充分结合在一起，淀粉不可放少了，不然肉吃起来就会很老，影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-23

©本菜谱的做法由 小•太阳 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 香 汤 煮锅

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