土豆烧肉

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我对土豆烧肉有天生的好感，喜欢土豆烧融在卤汁里后拌饭醇厚的口感，更喜欢五花肉的油润！今天用了几乎最简单的食材，做了这道土豆烧肉。

土豆烧肉的用料

土豆 500g 五花肉 350g
姜 适量 老抽 蚝油 各一勺
料酒 生抽 各两勺 红椒 1个
盐糖 适量

土豆烧肉的做法

土豆烧肉#厨此之外，锦享美味#的做法图解1

步骤1

五花肉切块。
土豆烧肉#厨此之外，锦享美味#的做法图解2

步骤2

土豆洗净去皮，切稍大一点的滚刀块。
土豆烧肉#厨此之外，锦享美味#的做法图解3

步骤3

热锅，不放油，下姜片，铺入五花肉，小火把油脂煸出来。
土豆烧肉#厨此之外，锦享美味#的做法图解4

步骤4

四面煎制后。倒入料酒。
土豆烧肉#厨此之外，锦享美味#的做法图解5

步骤5

加入土豆块。
土豆烧肉#厨此之外，锦享美味#的做法图解6

步骤6

加老抽。
土豆烧肉#厨此之外，锦享美味#的做法图解7

步骤7

加蚝油。
土豆烧肉#厨此之外，锦享美味#的做法图解8

步骤8

加生抽。
土豆烧肉#厨此之外，锦享美味#的做法图解9

步骤9

再加入白糖。翻炒均匀。
土豆烧肉#厨此之外，锦享美味#的做法图解10

步骤10

加入足量开水。大火烧开转小火。
土豆烧肉#厨此之外，锦享美味#的做法图解11

步骤11

炖煮半小时，开盖，加红椒（青椒也可以啦。）
土豆烧肉#厨此之外，锦享美味#的做法图解12

步骤12

翻炒均匀并收汁就可以盛盘了。注意尝了味道再决定加盐与否，我就没加噢！
土豆烧肉#厨此之外，锦享美味#的做法图解13

步骤13

来一块不？

土豆烧肉的烹饪技巧

水一次加足，注意收汁时候常翻动，别糊锅啦！ 盐一定要尝一下再加！我真的没加盐！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-23

©本菜谱的做法由 babyshun2016 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 炒 香 咸 下饭菜

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