奶香芸豆馅

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曾小恬
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万能的奶香芸豆馅，拿来做月饼馅，月饼皮都可以

芸豆馅的用料

芸豆 200克 黄油 85克
白糖 60克 水 适量

芸豆馅的做法

奶香芸豆馅的做法图解1

步骤1

芸豆冷水浸泡过夜，有几颗随便泡泡就涨了，我手痒先去了皮
奶香芸豆馅的做法图解2

步骤2

泡胀了后把皮全部剥掉，这是个浩大的工程，要有耐心哦
奶香芸豆馅的做法图解3

步骤3

去皮了的豆子洗干净放入带压力的电饭煲内，加入刚刚没过豆子的水，选择煮粥模式，我家的电饭煲有个“婴儿粥”模式，两个小时就可以出锅啦！
奶香芸豆馅的做法图解4

步骤4

豆子用勺碾压一下，不用非常碎，倒入不粘锅，加入黄油和白糖
奶香芸豆馅的做法图解5

步骤5

开小小的火，搅拌，碾压，让黄油和糖都融化在豆泥的海洋里，不停的搅拌至豆泥成团，看上去略干，有沙沙的感觉，我大概炒了五分钟
奶香芸豆馅的做法图解6

步骤6

趁热过筛
奶香芸豆馅的做法图解7

步骤7

过完筛后用刮刀拌匀，稍稍压压紧，就完成啦！
奶香芸豆馅的做法图解8

步骤8

可以揉成自己喜欢的形状，密封保存，做成各色月饼馅，或者用来做桃山皮，或者直接吃，都是OK哒！

芸豆馅的烹饪技巧

煮豆子的时候水尽量少放，水面刚刚好没过豆子，甚至差一点也可以，这样后面炒的时候能节省非常多的时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-23

©本菜谱的做法由 曾小恬 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 甜 奶香味

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