冰皮月饼

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因为懒，想说冰皮不用烤，应该比烤制的月饼容易做吧…这个是50克的月饼8个的量，然鹅…我做了9个…主要皮跟馅懒得一个一个称…我是有多懒…（≧∇≦）

冰皮月饼的用料

糯米粉 45克 粘米粉 35克
澄面 20克 细砂糖 50克
牛奶 180克 色拉油 18克
月饼馅 220克

冰皮月饼的做法

冰皮月饼的做法图解1

步骤1

一张合照，大概就用这些材料，先炖上一锅水，等下蒸冰皮用
冰皮月饼的做法图解2

步骤2

几种粉过筛加进一个盆里，加奶加糖，快速搅均。
冰皮月饼的做法图解3

步骤3

混合液过筛倒进盘子里，最好是用盘子容易熟一些，盖上保鲜膜
冰皮月饼的做法图解4

步骤4

水开后上锅蒸25分钟左右
冰皮月饼的做法图解5

步骤5

蒸冰皮的空档把馅分成20克一个的小球，待冰皮蒸好拿出来揭掉保鲜膜，冷却后分成30克一个的球，别嫌油，油少了会很粘手…冰皮面搓圆按扁包上馅
冰皮月饼的做法图解6

步骤6

塞进模具一压就好了…模具忘记拍了…做好后冷藏更好吃，不过不能冰太久会硬，盖上保鲜膜也可以，味道还是不错的
冰皮月饼的做法图解7

步骤7

模具就是这种…

冰皮月饼的烹饪技巧

搓冰皮的时候如果太粘，就再加点油…反正这个过程我是不太喜欢，一言难尽…好在成品很好吃～^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-24

©本菜谱的做法由 0朵俏0 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 月饼 4-5岁 烘焙 学龄前儿童

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