俄式炖牛肉

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炖牛肉的用料

牛腩 300克 胡萝卜 1个
洋葱 1个 土豆 1-2个
盐 番茄 4个
香菜

炖牛肉的做法

俄式炖牛肉的做法图解1

步骤1

番茄洗净开水汆一下剥皮
俄式炖牛肉的做法图解2

步骤2

将处理好的番茄切小块放入锅内翻炒，加适量油。这个步骤目的是熬番茄酱。
俄式炖牛肉的做法图解3

步骤3

等番茄酱浓郁了，放入切好的牛肉块，放入姜片。加水开炖。
俄式炖牛肉的做法图解4

步骤4

开锅后加入八角，桂皮、干辣椒一只，盐、糖（盐和糖根据个人口味适当调整，这道菜以偏甜口为好）1个小时左右，肉又些酥了加入切好的土豆胡萝卜。开小火慢炖，注意随时加水，水的量以炖好汤汁成糊状为佳，所以要多次少加。
俄式炖牛肉的做法图解5

步骤5

起锅换盘加香菜点缀。

炖牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-24

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分类： 无水印 炒 炖 酸 香

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