表情包馒头花式造型馒头系列

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把聊天表情包做成馒头 看了人气美食节目放的卡通馒头，佳宝钦点要企鹅造型。 基础面团制作，可参考之前发过的贴: 我做的馒头都是用一次发酵法，方便，口感和二次无异。一次发酵法也更适合做造型馒头。

馒头的用料

温水 100g 酵母 2g
糖 15 中筋面粉 200
芒果粉 20 柠檬黄色素(可不加) 1滴

馒头的做法

表情包馒头#享“美”味#花式造型馒头系列的做法图解1

步骤1

材料准备。
表情包馒头#享“美”味#花式造型馒头系列的做法图解2

步骤2

30度左右的温水和酵母一起混合，再加入糖，搅拌，静置5分钟。
表情包馒头#享“美”味#花式造型馒头系列的做法图解3

步骤3

完全溶解的酵母水
表情包馒头#享“美”味#花式造型馒头系列的做法图解4

步骤4

酵母水倒入中粉和芒果粉，觉得颜色淡可加一滴柠檬黄色素。
表情包馒头#享“美”味#花式造型馒头系列的做法图解5

步骤5

勺子搅成棉絮状，再用手揉成一团，不用表面光滑
表情包馒头#享“美”味#花式造型馒头系列的做法图解6

步骤6

盖布松弛5-10分钟
表情包馒头#享“美”味#花式造型馒头系列的做法图解7

步骤7

取出面团再手揉几次，表面稍光滑即可
表情包馒头#享“美”味#花式造型馒头系列的做法图解8

步骤8

分割，剩余一点面团加其他颜色
表情包馒头#享“美”味#花式造型馒头系列的做法图解9

步骤9

装上配件
表情包馒头#享“美”味#花式造型馒头系列的做法图解10

步骤10

蒸锅40度水，焖30分钟，发成1.5倍大小
表情包馒头#享“美”味#花式造型馒头系列的做法图解11

步骤11

蒸，锅盖包布。一般45克面团蒸15-20分钟，这个面团30克比较小，蒸10-12分钟，焖5分钟揭锅，期间不用揭开锅盖。
表情包馒头#享“美”味#花式造型馒头系列的做法图解12

步骤12

成品1
表情包馒头#享“美”味#花式造型馒头系列的做法图解13

步骤13

成品2
表情包馒头#享“美”味#花式造型馒头系列的做法图解14

步骤14

成品3
表情包馒头#享“美”味#花式造型馒头系列的做法图解15

步骤15

成品4
表情包馒头#享“美”味#花式造型馒头系列的做法图解16

步骤16

成品5
表情包馒头#享“美”味#花式造型馒头系列的做法图解17

步骤17

成品6
表情包馒头#享“美”味#花式造型馒头系列的做法图解18

步骤18

成品7

馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-24

©本菜谱的做法由 佳宝妈咪学西点 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 香 甜 主食

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