尖椒土豆丝（极简版）

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这道菜只用了土豆、尖椒、食盐，是为了更好的保留食材的原味，尖椒爆锅的清香，加上土豆丝清脆的口感，简单又美味。

尖椒土豆丝的用料

土豆 1个约400g 尖椒 1个
盐 少许

尖椒土豆丝的做法

尖椒土豆丝（极简版）的做法图解1

步骤1

准备以上食材
尖椒土豆丝（极简版）的做法图解2

步骤2

土豆洗净去皮，如图切成细丝
尖椒土豆丝（极简版）的做法图解3

步骤3

切好的土豆丝放入凉水中浸泡5分钟，用清水冲洗两遍后沥水待用
尖椒土豆丝（极简版）的做法图解4

步骤4

尖椒洗净后，如图对切去蒂切成细丝
尖椒土豆丝（极简版）的做法图解5

步骤5

大火烧锅，锅中倒入适量食用油，待油微热时放入尖椒丝翻炒30秒左右爆香
尖椒土豆丝（极简版）的做法图解6

步骤6

放入土豆丝持续翻炒两分钟左右
尖椒土豆丝（极简版）的做法图解7

步骤7

加入适量食盐翻炒均匀
尖椒土豆丝（极简版）的做法图解8

步骤8

出锅装盘即可

尖椒土豆丝的烹饪技巧

1、土豆丝尽量切细，如果刀工不好的话可以用擦丝器擦土豆丝 2、用凉水浸泡土豆丝时可以加一些盐，可以让土豆丝更清脆些 3、土豆比较吃盐，请依据个人口味放入盐量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-25

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分类： 炒 华北地区 家常菜

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