可爱弹牙豆沙南瓜饼

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爸爸妈妈最爱吃的是豆沙南瓜饼，今天特意做了一些。南瓜饼属于高纤维食品，口感软糯香甜又可口，外表小巧玲珑，十分讨人喜欢，一口一个，越吃越想吃！

豆沙南瓜饼的用料

南瓜 400g	糯米粉 400g
白糖粉 130g	豆沙馅 500g
枸杞子（装饰用）少许	食用油（抹盘子用）少许

豆沙南瓜饼的做法

步骤1

南瓜洗净、去皮、切薄片

步骤2

隔水大火蒸15分钟

步骤3

蒸南瓜的时候，把豆沙馅分成每个15g的小团子

步骤4

将蒸熟的南瓜片用勺子压成南瓜泥

步骤5

加入白糖粉拌匀

步骤6

按照1:1的比例，将糯米粉慢慢加入南瓜泥中，如果太干可加少许清水

步骤7

将南瓜面团揉至不粘的光滑面团

步骤8

将面团分成每个25g的小团子，揉圆

步骤9

压扁

步骤10

包上豆沙馅

步骤11

揉成汤圆状

步骤12

用牙签在顶端中央轻轻压个“米”字

步骤13

在“米”字的末端，用牙签把线轻压并延伸到底部

步骤14

在顶端插上枸杞子装饰

步骤15

盘子抹油，隔水大火蒸7分钟即可

步骤16

晾凉后享用

步骤17

香糯可口

步骤18

小巧玲珑

步骤19

一口一个

豆沙南瓜饼的烹饪技巧

1.南瓜水分足，揉面团时不用再加水了，要根据水分多少加入相应的糯米粉，一般南瓜泥与糯米粉的比例是1:1，如果实在太干，也可以加少许水。面团不宜太干，尽量湿软一点，否则包豆沙馅的时候会开裂。 2.蒸好的南瓜一定要趁热压成泥，热时加入白糖才可以充分溶化。 3.蒸制的时候，南瓜饼之间要预留一定距离，以免南瓜饼发大后粘在一起。 4.材料份量：34个小南瓜饼。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-26

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分类：无水印蒸甜香主食

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