拉丝又简单的白吐司

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一款原汁原味的吐司，内部一层层的，配料简单。水可以留一点根据面粉吸水率加入。

吐司的用料

高粉 250g 糖 50g
盐 3g 酵母 3g
黄油 25g 水 160g

吐司的做法

拉丝又简单的白吐司的做法图解1

步骤1

高粉，糖，酵母放入面包机，加入水，打面30分钟，加入盐，黄油。
拉丝又简单的白吐司的做法图解2

步骤2

盐也可以早一点加入。加入黄油再打十多分钟。
拉丝又简单的白吐司的做法图解3

步骤3

少喷点水静止发酵。约2小时至2.5倍大，指检不回缩。取出分成三份，滚圆松弛20-30分钟。
拉丝又简单的白吐司的做法图解4

步骤4

擀卷两遍，吐司盒，盖抹黄油。放入面团，发至九分满，喷水入炉。盒盖上压重物，防止爆盖。
拉丝又简单的白吐司的做法图解5

步骤5

放烤箱最底层，180度25分钟取出倒盘去掉重物，再烤15分钟。出炉震盘脱模。冷却2小时切片。
拉丝又简单的白吐司的做法图解6

步骤6

可以装入袋子里防止干硬。
拉丝又简单的白吐司的做法图解7

步骤7

压重物时，小心不要被烫到。最好是石头什么的耐烤的。我用小饭盒盛了些水压的。

吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-27

©本菜谱的做法由 草原之船 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 吐司 香 甜 烤

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