肉桂面包卷

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肉桂面包卷的用料

面粉 750g 酵母 35g
牛奶 300ml 鸡蛋 1个
黄油 120g 1茶匙
黄油 100g 50g
肉桂粉 2汤匙 鸡蛋 1个
2汤匙 珍珠糖 适量

肉桂面包卷的做法

肉桂面包卷的做法图解1

步骤1

将发酵粉在碗里弄碎,搁在数汤匙牛奶中搅拌。融化黄油,倒入牛奶。加入主料中的其它原料,在面团混合器中捏制面团10-15分钟。盖住生面团,在室温下发酵30-60分钟。
肉桂面包卷的做法图解2

步骤2

将生面团擀成约3毫米(1/8英寸)厚,30厘米(12英寸)宽。将室温黄油涂抹在其上面。将50g糖和肉桂粉混合,撒在生面团上面。
肉桂面包卷的做法图解3

步骤3

将面团卷成长条,切成约25块。将切口朝上的面包卷置于锡箔纸模中,然后放在烤盘上,让它们在毛巾下发酵约60分钟,或者待面包卷发酵至原尺寸的两倍。将鸡蛋,2汤匙糖和水混合打匀,轻刷在面包卷上,并在顶部撒上珍珠糖。

步骤4

在烤箱中(220度)烘烤10分钟,而后放在架子上冷却。

肉桂面包卷的烹饪技巧


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创建时间:2012-04-09

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