红豆沙面包卷

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安以笙
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第一次做红豆沙不小心做多了，做了差不多4斤的豆沙出来，没办法只好想尽办法来消耗掉多余的豆沙。于是乎做了这款红豆沙面包卷，无需种面，直接法制作，材料也很简单常用。

红豆沙面包卷的用料

高筋粉 125克 细砂糖 25克
奶粉 4克 酵母 3克
水 60克 全蛋液 15克
黄油 10克 盐 2克
红豆沙馅 80克 全蛋液刷面 适量

红豆沙面包卷的做法

红豆沙面包卷的做法图解1

步骤1

把除黄油、盐、豆沙之外的材料全部放入盆里。
红豆沙面包卷的做法图解2

步骤2

在盆子里揉成团。
红豆沙面包卷的做法图解3

步骤3

然后拿到揉面垫上揉到拓展阶段，可以拉出略微透明、边缘锯齿状的薄膜即可。
红豆沙面包卷的做法图解4

步骤4

展开，加入黄油和盐。
红豆沙面包卷的做法图解5

步骤5

继续揉，直至拉出手套膜为止。
红豆沙面包卷的做法图解6

步骤6

放入烤箱，底部放一碗水发酵至两倍大小，时间大概一小时左右。
红豆沙面包卷的做法图解7

步骤7

就是酱紫哦。
红豆沙面包卷的做法图解8

步骤8

平均分成四份，盖上保鲜膜醒发20分钟。
红豆沙面包卷的做法图解9

步骤9

擀开，放入20克的红豆沙馅，也可以放自己喜欢的馅料，随意就好。然后包起来，捏紧边缘部分。
红豆沙面包卷的做法图解10

步骤10

擀开成牛舌状，用刀子隔开条纹。
红豆沙面包卷的做法图解11

步骤11

翻面，卷起来，收口捏紧，不然发酵好会散开来的。
红豆沙面包卷的做法图解12

步骤12

放入烤箱继续发酵40分钟左右。
红豆沙面包卷的做法图解13

步骤13

刷上蛋黄液，放入170度预热好的烤箱烘烤15分钟即可出炉。
红豆沙面包卷的做法图解14

步骤14

烤好的面包放凉or现吃都可以，不要相信刚出炉的面包很多二氧化碳什么鬼的谣言哈~

红豆沙面包卷的烹饪技巧

1、割刀的刀面 一定要锋利，不然出来的效果会有点丑。 2、馅料可以换成自己喜欢的种类。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-29

©本菜谱的做法由 安以笙 编写，未经授权不得转载

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