红酒全麦面包

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红酒巧克力全麦面包！浓郁醇厚巧克力➕独特红酒香➕能量全麦，你想要的味蕾盛宴在一瞬间得到满足！
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红酒全麦面包的用料

红酒种： 全麦粉 50克
红酒（煮沸放凉） 50克 鲁邦种 50克
主面团： 高筋面粉 200克
全麦粉 50克 红酒（煮沸放凉） 150克
赤砂糖 20克 盐 3克
黄油 25克 红酒种 50克

红酒全麦面包的做法

红酒全麦面包的做法图解1

步骤1

✅先做红酒种：50克全麦粉➕50克红酒➕50克鲁邦种，混合均匀，覆盖保鲜膜室温放置一晚（红酒需要提前煮沸放凉）
红酒全麦面包的做法图解2

步骤2

✅准备主面团需要用到的材料（所有用到的红酒都需要提前煮沸放凉）
红酒全麦面包的做法图解3

步骤3

✅碗中过筛200克高筋面粉
红酒全麦面包的做法图解4

步骤4

✅加入50克全麦粉
红酒全麦面包的做法图解5

步骤5

✅加入20克赤砂糖
红酒全麦面包的做法图解6

步骤6

✅加入3克盐
红酒全麦面包的做法图解7

步骤7

✅搅拌均匀
红酒全麦面包的做法图解8

步骤8

✅倒入搅拌桶中
红酒全麦面包的做法图解9

步骤9

✅加入50克红酒种
红酒全麦面包的做法图解10

步骤10

✅加入150克红酒
红酒全麦面包的做法图解11

步骤11

✅搅拌至厚膜阶段
红酒全麦面包的做法图解12

步骤12

✅加入25克黄油继续搅拌五分钟（搅拌至面团光滑不粘钢就好啦）
红酒全麦面包的做法图解13

步骤13

✅放进发酵盒，室温发酵一小时
红酒全麦面包的做法图解14

步骤14

✅面团平均分成4份
红酒全麦面包的做法图解15

步骤15

✅包上巧克力豆
红酒全麦面包的做法图解16

步骤16

✅捏紧收口
红酒全麦面包的做法图解17

步骤17

✅发酵布撒面粉，放发酵布继续发酵1️⃣小时
红酒全麦面包的做法图解18

步骤18

✅面团转移到烤盘
红酒全麦面包的做法图解19

步骤19

✅刻上花纹（斜着来两道）
红酒全麦面包的做法图解20

步骤20

✅上下火200度喷蒸汽烤16分钟
红酒全麦面包的做法图解21

步骤21

✅关注➕收藏～太太太好吃了，赶快做起来！

红酒全麦面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-31 · 河北

©本菜谱的做法由 提香豆豆烘焙坊 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 早餐 下午茶 夜宵
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