半片鸭炖粉条

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好饭不怕晚，今天再上一道接地气的美食，绝对的又香又下饭，你肯定吃不够！还是老样子，用最便宜的食材做最美味的菜：鸭肉！对了，没看错，就是鸭肉，超市的半片鸭又搞特价了，买了半片鸭才10块钱，肯定不错过呀！ 咋吃呢？当然是炖了，东北做法，要想肉香又不清汤清水，少不了的就是粉条，解油腻又下饭！ 鸭肉不腥、百吃不厌的做法下面就跟大家讲来，保证全家都夸你！

鸭炖粉条的用料

半片鸭 1100g 土豆粉条 1把
土豆 1个 大葱 4小段
姜 4片 大蒜 3瓣
干辣椒 1个 八角 2个
花椒 少许 酱油 2汤匙
料酒 2汤匙 盐 适量
植物油 适量

鸭炖粉条的做法

半片鸭炖粉条的做法图解1

步骤1

备好食材，土豆去皮洗净
半片鸭炖粉条的做法图解2

步骤2

半片鸭剁成块，泡去血水洗净捞出
半片鸭炖粉条的做法图解3

步骤3

锅内加凉水，放入鸭块，大火烧开焯水、撇去浮沫
半片鸭炖粉条的做法图解4

步骤4

捞出鸭块控水
半片鸭炖粉条的做法图解5

步骤5

锅内加植物油，放入红辣椒、葱姜、花椒、八角爆香
半片鸭炖粉条的做法图解6

步骤6

倒入鸭块大火煸炒，加入料酒去腥，放酱油提色
半片鸭炖粉条的做法图解7

步骤7

加入没过鸭块的水
半片鸭炖粉条的做法图解8

步骤8

大火烧开，中火炖15分钟，干粉条水龙头下冲洗净，插入炖鸭肉锅里，很快粉条就会变软，把变软的部分剪断，剩下的一半直接扔入锅里
半片鸭炖粉条的做法图解9

步骤9

加入盐
半片鸭炖粉条的做法图解10

步骤10

用刀掰大块土豆入锅里（或切好直接下锅）
半片鸭炖粉条的做法图解11

步骤11

接着炖到土豆软烂，加入蒜末提味即可出锅

鸭炖粉条的烹饪技巧

宝妈小贴士：如果用不禁炖的粉条，要稍晚一些下锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-03

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 香 咸 辣 焯 炒

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