中秋节吃芋艿-椒盐芋艿球-蜜桃爱营养师私厨-薯类每天100g

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中秋节，除了月饼，我们有吃芋艿和鸭子的习俗！ 今天把芋艿弄碎，重新塑形……不算分子料理吧！

中秋节吃芋艿-椒盐芋艿球-蜜桃爱营养师私厨-薯类每天100g的用料

芋艿 3个220g 奶粉 30g
糯米粉 40g 牛奶 10-20ml
椒盐粉 1/2小匙 白胡椒粉 一点点
盐 1/2小匙 糖 一点点提鲜
土鸡蛋 一只 淀粉 50g
面包粉 70g 椒盐粉 适量

中秋节吃芋艿-椒盐芋艿球-蜜桃爱营养师私厨-薯类每天100g的做法

中秋节吃芋艿-椒盐芋艿球-蜜桃爱营养师私厨-薯类每天100g的做法图解1

步骤1

芋艿洗净，蒸熟透
中秋节吃芋艿-椒盐芋艿球-蜜桃爱营养师私厨-薯类每天100g的做法图解2

步骤2

剥皮
中秋节吃芋艿-椒盐芋艿球-蜜桃爱营养师私厨-薯类每天100g的做法图解3

步骤3

碾压碎
中秋节吃芋艿-椒盐芋艿球-蜜桃爱营养师私厨-薯类每天100g的做法图解4

步骤4

放入白胡椒粉、椒盐粉、盐、糖
中秋节吃芋艿-椒盐芋艿球-蜜桃爱营养师私厨-薯类每天100g的做法图解5

步骤5

加牛奶（有些芋艿比较湿润，牛奶少一些，有些芋艿干燥，牛奶多一些）
中秋节吃芋艿-椒盐芋艿球-蜜桃爱营养师私厨-薯类每天100g的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
中秋节吃芋艿-椒盐芋艿球-蜜桃爱营养师私厨-薯类每天100g的做法图解7

步骤7

准备奶粉和糯米氛围
中秋节吃芋艿-椒盐芋艿球-蜜桃爱营养师私厨-薯类每天100g的做法图解8

步骤8

倒入盆内，搅拌均匀
中秋节吃芋艿-椒盐芋艿球-蜜桃爱营养师私厨-薯类每天100g的做法图解9

步骤9

塑形成一个球，黏手的话，手沾点水就不粘了。
中秋节吃芋艿-椒盐芋艿球-蜜桃爱营养师私厨-薯类每天100g的做法图解10

步骤10

摆正
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步骤11

一只蛋
中秋节吃芋艿-椒盐芋艿球-蜜桃爱营养师私厨-薯类每天100g的做法图解12

步骤12

打散成蛋液，放一点盐和糖。
中秋节吃芋艿-椒盐芋艿球-蜜桃爱营养师私厨-薯类每天100g的做法图解13

步骤13

淀粉和面包糠，搅拌均匀
中秋节吃芋艿-椒盐芋艿球-蜜桃爱营养师私厨-薯类每天100g的做法图解14

步骤14

油锅加热到150度-160度
中秋节吃芋艿-椒盐芋艿球-蜜桃爱营养师私厨-薯类每天100g的做法图解15

步骤15

芋艿球在蛋液里滚一下
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步骤16

放入淀粉面包糠，滚一下
中秋节吃芋艿-椒盐芋艿球-蜜桃爱营养师私厨-薯类每天100g的做法图解17

步骤17

入油锅，炸，炸到金黄
中秋节吃芋艿-椒盐芋艿球-蜜桃爱营养师私厨-薯类每天100g的做法图解18

步骤18

捞出后，一起炸完，再高温复炸一次
中秋节吃芋艿-椒盐芋艿球-蜜桃爱营养师私厨-薯类每天100g的做法图解19

步骤19

撒点椒盐粉，Ok
中秋节吃芋艿-椒盐芋艿球-蜜桃爱营养师私厨-薯类每天100g的做法图解20

步骤20

很好吃哦。

中秋节吃芋艿-椒盐芋艿球-蜜桃爱营养师私厨-薯类每天100g的烹饪技巧

做成甜的也可以。 甜的炸完陪炼乳或者巧克力酱。赞！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-04

©本菜谱的做法由 蜜桃爱营养师私厨 编写，未经授权不得转载

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