金丝饼

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肥猫111
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一个人的中秋节，写个金丝饼的食谱吧。由于需要醒面的时间较长，可以头天晚上和好面备用。

金丝饼的用料

普通面粉 300g 水 180g
食盐 3g 食用油 适量

金丝饼的做法

金丝饼的做法图解1

步骤1

面粉中加入盐，分次加入水(冬天可用温水)，用筷子不停搅拌成絮状？
金丝饼的做法图解2

步骤2

揉成柔软光滑的面团，盖膜静置三十分以上，可于前一晚完成，天热放冰箱冷藏。
金丝饼的做法图解3

步骤3

分割成六等份，盖膜醒十到十五分钟。
金丝饼的做法图解4

步骤4

案板上抹薄油，将一份面剂子擀成横向长方形的超薄面片，面醒透了很容易擀开。
金丝饼的做法图解5

步骤5

用拉花刀或菜刀切细条。
金丝饼的做法图解6

步骤6

表面均匀刷油，然后从上向下卷起，有切断开的部分没关系，能卷起的。
金丝饼的做法图解7

步骤7

依次卷好成条状，再次盖膜醒十到十五分钟。
金丝饼的做法图解8

步骤8

取一条面剂，从两端向中间卷起，然后上下叠放。
金丝饼的做法图解9

步骤9

用手掌按压一下，即得到饼胚。
金丝饼的做法图解10

步骤10

平底不粘锅或电饼铛预热，不用放油，中小火烙制至两面金黄即可，中间盖上盖焖一下因为饼有点厚。
金丝饼的做法图解11

步骤11

出锅时将饼拔散装盘。
金丝饼的做法图解12

步骤12

小朋友很喜欢。饼有淡淡的咸香，也可据个人口味加椒盐、五香粉、花椒粉及葱碎。

金丝饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-04

©本菜谱的做法由 肥猫111 编写，未经授权不得转载

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