孩子最爱 烤热狗卷

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卷着香肠的烤热狗卷，好像毛毛虫一样，是小朋友的至爱。口感轻微粘牙和厚实，咬一口满满的肉香，非常美味！

热狗卷的用料

高筋面粉 150g 普通面粉 100g
盐 3g 细砂糖 15g
干酵母 6g 温水 150ml
橄榄油 10ml 香肠 8根
海盐 少许 高筋面粉（撒案板用） 少许
橄榄油（抹盆子用） 少许 橄榄油（抹保鲜膜用） 少许
水（烫热狗卷用） 1000ml 食用小苏打（烫热狗卷用） 15g

热狗卷的做法

孩子最爱 烤热狗卷的做法图解1

步骤1

碗中加150ml温水，撒入干酵母，搅动一次后静置5分钟让其完全溶解
孩子最爱 烤热狗卷的做法图解2

步骤2

加入橄榄油搅拌均匀
孩子最爱 烤热狗卷的做法图解3

步骤3

高筋面粉、普通面粉、盐和细砂糖一起放入大盆中
孩子最爱 烤热狗卷的做法图解4

步骤4

把酵母油水慢慢注入大盆中，逐渐把面粉混合起来做成柔软的面团
孩子最爱 烤热狗卷的做法图解5

步骤5

案板上撒上些高筋面粉
孩子最爱 烤热狗卷的做法图解6

步骤6

把面团取出揉10分钟左右直到光洁有弹性
孩子最爱 烤热狗卷的做法图解7

步骤7

放入抹了少许橄榄油的大盆中，用保鲜膜松松地覆盖，于温暖处发酵1-2小时
孩子最爱 烤热狗卷的做法图解8

步骤8

发酵至体积翻倍即可
孩子最爱 烤热狗卷的做法图解9

步骤9

面团取出，在案板上揉压排出空气后，把面团均分为8份小剂子
孩子最爱 烤热狗卷的做法图解10

步骤10

毎份小剂子揉成约40-45cm长的细长条，也可以像拉面一样捏着两头，抻细
孩子最爱 烤热狗卷的做法图解11

步骤11

用长面条在香肠上转圈，把香肠的身体完全包裹起来，两头稍稍露出
孩子最爱 烤热狗卷的做法图解12

步骤12

要缠得紧密些，两头接合处确保捏紧，以免在发酵、烤制过程中脱落
孩子最爱 烤热狗卷的做法图解13

步骤13

将缠好的热狗卷坯子放入预先铺好烤盘纸的烤盘中，用涂了少许橄榄油的保鲜膜盖好，并加盖一层餐中，再静置温暖处发酵约30分钟
孩子最爱 烤热狗卷的做法图解14

步骤14

发酵至体积明显增大
孩子最爱 烤热狗卷的做法图解15

步骤15

起锅加入1000ml水烧开，放入食用小苏打化开后，转小火保持微微沸腾
孩子最爱 烤热狗卷的做法图解16

步骤16

分次放入发酵好的热狗卷坯子，烫煮1分钟后捞出
孩子最爱 烤热狗卷的做法图解17

步骤17

用干净的餐巾或者厨房纸吸去多余水分
孩子最爱 烤热狗卷的做法图解18

步骤18

放回烤盘中
孩子最爱 烤热狗卷的做法图解19

步骤19

表面均匀撒上海盐
孩子最爱 烤热狗卷的做法图解20

步骤20

烤箱200度预热5分钟，入烤箱烤15分钟，待热狗卷表面呈金黄色，微微焦即可
孩子最爱 烤热狗卷的做法图解21

步骤21

成品图

热狗卷的烹饪技巧

1.热吃味道最佳。 2.拌黄芥末酱吃更美味。 3.烤箱温度各异，请根据自己的烤箱自行调整温度，留意热狗卷的上色程度，以免烤焦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-05

©本菜谱的做法由 只爱飞飞自己 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 香 烤 主食

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