橄榄猪肺汤

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林冰堇icy
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学会洗猪肺之后，爱上了橄榄猪肺汤。秋燥，自己买个猪肺，用灌水法清洗猪肺，看着干干净净的猪肺，无论是炖橄榄猪肺汤还是南北杏菜干猪肺汤，都是那么的美味。

橄榄猪肺汤的用料

猪肺 1个 青橄榄 13颗
盐 适量 芹菜 两棵

橄榄猪肺汤的做法

橄榄猪肺汤的做法图解1

步骤1

猪肺从肺喉灌水，灌到猪肺膨胀发白，按压掉血水后，重复灌水几次，直到如图状态
橄榄猪肺汤的做法图解2

步骤2

灌洗净的猪肺切片
橄榄猪肺汤的做法图解3

步骤3

冷水入锅，大火烧开后关火，捞出猪肺洗净血沫，得到如图干净的猪肺。
橄榄猪肺汤的做法图解4

步骤4

橄榄对半切开，或者拍扁，方便炖汤时出味。炖盅里放入适量猪肺，切好的橄榄，加入开水，用电炖锅隔水炖2小时。
橄榄猪肺汤的做法图解5

步骤5

取出炖好的汤，加入盐调味，撒入芹菜（摘去老叶和根部，洗净切段或切丁）

橄榄猪肺汤的烹饪技巧

如果时间不充分，也可以用高压锅，加多点水，用高压锅煮半小时左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-07

©本菜谱的做法由 林冰堇icy 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 煮 内脏 家常菜

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