白萝卜猪肺汤

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俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康“。冬天气候干燥，宝宝容易咳嗽，你家给宝宝准备了什么健康食疗汤呢？记得小时候咳嗽，父亲就用白萝卜炖猪肺汤给我们喝，吃上那么几回总会好……萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。猪肺是人们喜欢用来煲汤的食材，由于其具有清肺止咳的功效，与白萝卜配搭一起煲汤，是不可多得的润肺止咳健康食疗汤。适合宝宝：24个月+

白萝卜猪肺汤的用料

猪肺 250克	猪排骨 250克
白萝卜 250克	姜 1块
八角 1个	料酒 3勺
盐 1.5勺	葱 1根

白萝卜猪肺汤的做法

步骤1

猪肺清洗干净后，放入锅中添加适量清水，放入姜片，料酒2勺烧煮去腥味。

步骤2

烧煮过的猪肺会慢慢变小变紧致。

步骤3

煮好的猪肺切成片放盘中待用。

步骤4

准备排骨250克，要想猪肺汤鲜美，需要加入一些骨头肉类一起煲更好，只煲猪肺白萝卜是没有什么味道的哦！排骨用刀剁成小块，锅中放入排骨添加适量清水，水烧开煮几分，其举是去排骨血水和腥味儿。

步骤5

白萝卜去皮洗净切成块待用。

步骤6

准备一口砂锅，焯水的排骨倒入砂锅中。

步骤7

切好的猪肺一起倒入砂锅中。

步骤8

姜片、八角这些调料放入砂锅里，加入2勺盐提味。

步骤9

加入1勺料酒去腥。

步骤10

倒入适量清水，水量不要太多，水刚刚把肉类盖过即可。

步骤11

将砂锅放在电陶炉上，开火慢慢炖煮一个小时。

步骤12

一个小时后，倒入切好的萝卜块，盖上砂锅盖，再炖10多分钟萝卜熟透就可以了。

步骤13

成品

步骤14

成品

白萝卜猪肺汤的烹饪技巧

猪肺虽好吃，但需要清洗干净后才能煲汤，清洗猪肺小窍门：猪肺一定要气管连着没有弄破的，只有完整的猪肺才容易清洗，将猪肺管套在水龙头上，通过大气管往里面冲水，让大小血管都充满水。等猪肺里充满水以后，再用手揉压猪肺，把水挤出来，如此反复多次，直至猪肺变白，挤出的水很干净为止。
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创建时间:2017-12-17

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